又到了春天吃萵筍的時候了，萵筍雖然在蔬菜中不起眼，但卻和冬天的白菜一樣物美價廉，加上它鮮豔的外表，和春天的氣息融合在一起，看起來就很有食慾。

對於春天經常吃萵筍的人，好處可真不少呢？

最近沒食慾？不妨來盤萵筍。

很多人在沒有胃口吃食物時，都喜歡選擇重口味的美食。今天就告訴你健康的吃法，那就是用健康的萵筍代替。可追求口感的人又說了， 這麼多蔬菜中，就不愛吃萵筍怎麼辦？苦苦的簡單太難吃了！

其實，萵筍的苦味正是有它的獨到之處，也是開胃的秘方，是非常容易被人接受的。在吃進去後，還能夠促進消化酶分泌，腸胃快速蠕動，還能幫助人排出“宿便”。

面板狀態不好？您來點萵筍。

女性愛美人人皆之，但因為不良的生活習慣，女性的面板狀態每況愈下，不是面板乾燥就是色斑多，眼睛下方還有濃濃的黑眼袋。

你是不是在用化妝品遮住？除了這種方式，告訴您一個妙招，即吃出健康。

尤其是被很多人當成垃圾扔掉的萵筍葉，其實有大作用。萵筍葉和萵筍莖的營養價值相比較，萵筍葉中的胡蘿蔔素比萵筍莖高將近10倍左右，維生素C含量還要更高，具有很多的美容護膚以及補水的功效，非常適合面板差的女性。

也就是說，按照成年人每日正常攝入維生素A的含量來看，如果每天都能夠吃200g的萵筍葉，都能夠滿足全天需求了。

對於實在忍受不了萵筍葉苦味的人，在烹飪中可以用兩種辦法，第一提前用鹽醃製萵筍葉，第二若做萵筍葉的炒菜，可用熱水焯半分鐘，苦味都會小很多哦。

平時清炒萵筍、萵筍炒雞蛋、當火鍋菜、配菜，都是非常開胃的美食哦。

雖然春天經常吃萵筍開胃、美容護膚，但營養師提醒：2類人多吃傷身。

脾胃虛寒的人群，要少吃萵筍：

中醫上認為，萵筍性寒，而脾胃虛寒的人如果大量吃萵筍，極易損傷胃粘膜，甚至是造成嚴重的腹瀉。反而，對於體熱長期便秘的人群，適量吃萵筍有潤腸通便的好處。

有痛經的女性，要少吃萵筍：

有的女性來月經後，會出現原發性痛經，雖然和疾病無關，但為了避免加重痛經等不適，對於萵筍這種性寒的蔬菜，在這期間要少吃為好。