近日，深圳青年"小林"因喝酒貪杯、喝出急性肝衰竭上了新聞。

中午喝了幾杯洋酒，又在晚上喝了一斤白酒。春節期間，小林因招架不住親戚們的熱情，連續兩頓喝了兩頓混酒，當晚嘔吐了幾次才入睡，此後幾天，小林一直食慾不振又嗜睡，尿液黃得像濃茶一樣。

返深後，小林起夜時發現自己全身面板變黃，手掌的大小魚際處面板出現片狀充血的症狀。

入院時，小林已經全身發黃，連瞳孔都變成了黃色，慶幸的是，經過積極護肝以及人工肝治療後，目前小林情況穩定，但仍需繼續住院治療。

多喝傷身絕對不喝又不現實，每天喝多少酒才算不過量？

酒精是世界衛生組織鑑定的一類致癌物質，長期酗酒可導致酒精性肝病，酒精性肝病可發展為肝硬化和肝癌。

根據《酒精性肝病診治指南》（2010年修訂版），“長期酗酒史”一般在5年以上，相當於男性酒精含量40克/天以上，女性20克/天；或2周內有酗酒史，相當於酒精含量超過80克/天。

乙醇(酒精)換算公式=酒精消耗量(毫升)×乙醇含量(%)×0.8。

這是什麼概念？50°白酒男性每天喝2杯，女性1兩，5年以後就是酒精性肝病，甚至肝癌的高風險人群。

《2016年中國居民膳食指南》指出，“兒童青少年、孕婦和哺乳期母親（哺乳期婦女）不得飲酒。如果成年人飲酒，男性每日飲酒量不應超過25克，女性不應超過15克，過量飲酒會導致酒精性脂肪肝、肝硬化、高血壓和中風的風險”。

酒量是否可以越喝越大？

首先要了解弄清自己到底需要什麼是酒量。酒精在肝臟中代謝研究主要可以依靠兩種酶的作用，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。

乙醇脫氫酶在攝入酒精後，可以去除乙醇中的兩個氫原子，將乙醇轉化為乙醛。之後乙醛脫氫酶又能將乙醛氧化成乙酸，最後代謝分解成水和二氧化碳，為我們的日常活動提供能量，乙酸對人體也沒有任何危害。

乙醇脫氫酶適合所有人，酒精大小的關鍵是乙醛脫氫酶的個體差異。如果人體乙醛脫氫酶含量高，乙醛對醋酸的轉化會非常快，喝完酒後身體的各種反應會比較小。相反，如果相對缺乏乙醛脫氫酶導致乙醛聚集過多，則更容易喝醉。

因此，飲酒主要受先天因素的影響。

但也許很多人會說，我酒量就練出來了啊，以前喝一瓶就吐，現在三瓶啥事沒有，這是因為經過一段時間的持續飲酒，身體對酒精影響的敏感性降低了，直觀上“酒量”就像提升了一樣。

就此而言，酒量越喝越大是有一定道理的。

但是，無論酒量大小與否，只要飲用酒精含量一樣，對肝臟損傷發展程度問題就是一個相等的。不會出現因為他們體內乙醛脫氫酶多，長期存在大量飲酒對肝臟的損傷就會減少。

這樣能減少對胃壁的刺激，延緩酒精的吸收，還可以攝入酒精代謝所必需的營養物質。

在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大於低度酒。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對胃等器官的損傷更大。

各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。兩種以上的酒混著喝還會表現出某種"協同作用"，更容易引起頭昏、噁心、嘔吐，以及其他中毒症狀，對人體傷害更大。

在喝酒間隙多喝白開水，可以加速酒精從尿液排出，減少肝臟負擔。

如果不小心飲酒過量，帶來頭痛、眩暈等不適，可以嘗試吃一些有助解酒的食物，如雞蛋、蘆筍、番茄、香蕉等。

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