吃元宵是元宵節不能缺少的一件大事,但很多糖友對於元宵也是望“元宵”興嘆,總怕吃了以後血糖飆升,光有了口福穩不住血糖。實際上,糖友們掌握了合適的方法,一樣也能享受美食的同時,穩住血糖。
做好這4件事,助你更安心地吃元宵血糖不飆升。
Part 1
嚴格控制總量
在這裡我找了某品牌的黑芝麻元宵來舉例
配料第一的就是白糯米粉,糯米粉的升糖速度相比於其他主食來講要快得多,而且除去餡料的熱量,3個元宵所用糯米粉的熱量就已經相當於1兩米飯。
因此建議糖友們在吃元宵的時候嚴格控制總量,吃了元宵的話,就要相應減少米飯、饅頭等主食的攝入,以免引起血糖大幅上升。
Part 2
多吃膳食纖維
食物中影響血糖的主要因素是碳水,具體來說就是各種富含澱粉的主食,比如米飯、饅頭、麵食等。
而膳食纖維可以幫助減緩消化速度,這意味著,如果我們吃富含高纖維的食物,食物中的澱粉的消化速度慢,從而減緩血糖的波動情況。因此,在這裡建議大家在吃元宵之前先吃一些高纖維的蔬菜。
常見的高纖維蔬菜有哪些?
捲心菜、胡蘿蔔、苜蓿、豌豆、蠶豆、茭白、芹菜、苦瓜、魔芋和菌類食物。
切記不要空腹直接吃元宵!
Part 3
不要盲目相信無糖元宵
現在市面上有很多無糖食品,都利用了消費者的資訊不對等在做文字遊戲,事實上這些“無糖食品”只是沒有加蔗糖的食品,而不是吃了以後不升糖的食品
上圖是我找來的一款無糖元宵的營養成分表
即使是無糖元宵也是以糯米粉製作的,同樣含有澱粉,極容易轉化成葡萄糖。
我們可以從營養成分表裡看到每100g無糖元宵含有34.6g碳水化合物,依然不低,糖友們吃了以後一樣會升糖的。
各位糖友一定要學會分辨所謂的“無糖”食品喲
Part 4
飯後多運動
吃完元宵後要進行適當的運動,儘量比平時多做些運動,如快走一小時等運動方式消耗熱量。飯後2小時進行血糖監測,如果出現血糖失控的情況,儘早追加。