經常看到網上有人說燕窩和銀耳功效一樣，選擇昂貴的燕窩來滋補的人，看上去比較傻而已。真的是這樣嗎？

我們先把燕窩和銀耳做一個對比，從兩者的成分及含量上來分析：

1.水溶性蛋白質含量：銀耳中含7%左右，燕窩中含量是銀耳中的九倍；2.微量元素：銀耳中所含微量元素中，以鈣和鐵的比重最高，燕窩中所含微量元素中，以碘、鈉的比重最高；3.脂肪含量：銀耳含1.4%左右，燕窩中脂肪含量只有銀耳的四分之一；4.總糖含量：銀耳中含50%左右，燕窩含量為銀耳中的一半；5.人體必需氨基酸：銀耳中有人體必需氨基酸，總共包括6種，燕窩中含有8種人體必需氨基酸，比銀耳多出兩種必需氨基酸：異亮氨酸和亮氨酸；必需氨基酸必須從食物中獲得，人體不能合成。6.最關鍵的是，燕窩中含有高達10%以上的燕窩酸和表皮生長因子（EGF）、集落刺激因子（CSF），銀耳中沒有。

很明顯，說燕窩和銀耳功效一樣的人，忽略了燕窩中最珍貴的燕窩酸和表皮生長因子（EGF）、集落刺激因子（CSF）。

燕窩酸被稱為“人腦至寶”，能促進大腦的發育和智力的增長，對胎兒和兒童的腦發育有著至關重要的影響。據科學研究表明，燕窩中的燕窩酸含量是雞蛋、牛奶等普通物質的五十倍以上，這也是營養學家、婦產科專家建議孕婦多吃燕窩的原因所在。

表皮生長因子（EGF），可加速細胞分子的增長，對於面板創面的修復和癒合都有很好的療效。有美容方面，能起到滋潤肌膚，淡斑去皺的作用。集落刺激因子（CSF），可以調節人體免疫力，重組人體細胞。

通過以上分析，大家可以很明了地看出，燕窩和銀耳在某種營養成分上是有一些相似之處，但是燕窩擁有很多銀耳不具備的功效，而正是這些神奇的功效，造就了燕窩珍貴的品質，也是古往今來，眾多名人推崇燕窩的原因。