檸檬含有豐富的維生素、糖類、鈣、鐵、磷等微量元素，檸檬中的營養物質對於身體有很好的保健作用和食療作用，檸檬具有生津開胃、解暑、清熱化痰、抗菌消炎、預防心血管疾病、延緩衰老、抑制色素沉著、消除孕期晨吐等功效。

檸檬的食用方法也是比較多的，有些人比較喜歡用檸檬泡水喝，但是要選對泡水的方法才可以發揮檸檬的功效。在用檸檬泡水喝時一定要保留檸檬片，檸檬皮中含有的一些營養成分可以抗血栓、抗腫瘤、保護心血管。

1、挑選新鮮的檸檬，用鹽水浸泡15分鐘，然後用硬毛刷清洗表皮。因為，現在跟多商家為了檸檬看起來新鮮漂亮，會在表面上打一層蠟，工業蠟對人體是有害的，所以，製作之前，一定要精細乾淨。

2、將清洗乾淨的檸檬，切成薄片，塗上蜂蜜，要泡水時直接使用。交給大家一個技巧，可以一次準備2個檸檬，切成薄皮後，塗好蜂蜜，放入洗乾淨的玻璃容器內。每次泡水直接取1～2片。

3、將切好的檸檬片放入60～70度的水中。水溫不宜太低或太高，水溫低的話，檸檬的清香味沒辦法散發出來;水溫高的話，容易破壞檸檬的營養，還會激發檸檬中的苦味物質，味道就變成苦的了。

檸檬水的功效與作用

1.美白護膚

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

2.清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

3.生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。

4.預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

5.抗菌消炎

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

檸檬雖然對身體有好處，但是在喝檸檬水時還是要注意量的控制，不宜大量飲用檸檬水，而且腸胃不適的人要儘量少喝檸檬水。