宿醉屬於輕型急性酒精中毒，指由於短時間攝入大量酒精或含酒精飲料後出現的中樞神經系統功能紊亂狀態，多表現行為和意識異常。

宿醉因飲酒過量，隔夜休息後，體內的酒精即乙醇已經完全排淨，但仍有頭痛、眩暈、疲勞、噁心、胃部不適、睏倦、發汗、過極度口渴和認知模糊等症狀。

大量飲酒後，肝細胞無法將酒精代謝後的有害物質，如乙醛等全部清除而造成急性中毒症狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，植物神經平衡失調引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等，亦可引起腦水腫及功能性神經炎。

酒徒往往患上脂肪肝，但只要戒酒大都能完全康復。少數酗酒者會患上更危險的肝臟併發症，如肝炎、肝硬化。酗酒引起的其他疾病有胃炎、胰腺炎、貧血。

對中樞神經系統的損害，酗酒損害中樞神經系統，會引起多發性神經炎或稱多發性神經病，也會引起某種程度的癱瘓。腦受損的症狀，有喪失記憶力、病態的嫉妒心理和被壓迫感、妄想症、幻覺等。

醉酒後吃4種食物，能快速醒酒

第一種：番茄

生吃番茄或者是喝番茄汁，都能起到解酒作用，不過後者的解酒作用更顯著。由於番茄中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的番茄汁，可以快速擺脫酒後頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。

整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。飲酒之後，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒後頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。

鳳梨番茄汁

材料：蕃茄220克、鳳梨60克、檸檬30cc、開水100-150cc、冰塊適量、果糖少許

鳳梨番茄汁做法：

1、 蕃茄洗淨，對切去蒂，切成塊狀。

2、 鳳梨去頭尾及皮，對切，切除中芯硬梗，切片。

3、檸檬洗淨，對切壓汁。

4、將蕃茄塊、鳳梨片放入果汁機內，倒入檸檬汁，再加入冰塊、果糖、開水攪打成汁，即可享用。

第二種：橄欖

橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質和維生素C，於人有大益。味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。

橄欖無論是生食或是煮飲，都有解酒的作用，清氣神。酒醉的人吃兩三粒橄欖便有清新煥發的感覺，是解酒的一大有用食品。

橄欖能夠解毒，不僅可以解酒精中毒，還可以解魚蟹之毒，甚至解煤氣中毒。中毒時，嚼汁嚥下，便可解毒。實為親民的救命之果。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。

第三種：蜂蜜

喝醉之後喝蜂蜜，這種方法不僅僅能夠較快速地醒酒，而且對於醉酒之後頭疼的緩解非常有效，所以喝蜂蜜是醉酒之後非常完美的解酒方式。

想讓蜂蜜水的解酒效果好，必須用涼白開來衝調，也可以使用家用的純淨水，在衝調的時候蜂蜜與水的比例也要掌握好，正常情況下20克蜂蜜可以用200克純淨水來衝調，製成以後的蜂蜜水，可以直接讓醉酒的人喝下去，這樣既能為醉酒人的身體補水，又能加快他們體內酒精的分解與代謝。

用蜂蜜水解酒的時，可以把蜂蜜與蘋果醋搭配在一起，用涼白開衝調成蜂蜜水，然後再讓需要的人喝下去，這樣也能起到特別明顯的解酒作用。因為蜂蜜和蘋果醋中都含有大量活性成分，而且它維生素c的含量比較高，這些物質被人體吸收以後能促進身體內酒精的分解與代謝，能把酒精對肝臟和胃腸黏膜的傷害降到最低。

第四種：綠豆湯

綠豆湯或者綠豆沙都是能解酒的。取出適量的綠豆，洗乾淨之後把它搗爛，用開水煮成湯。喝綠豆湯能夠有效地幫助大家解除身體中的酒毒，綠豆湯能夠幫助大家在第一時間裡清醒，不再受到酒精的困擾。

冰糖綠豆湯

材料：綠豆、冰糖

冰糖綠豆湯做法：

1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸半小時後撈出放入鍋裡。

2、重新加水超過綠豆兩三釐米，大火煮開。

3、後沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開後中火燉20分鐘，直到綠豆爛開花。