豆製品在生活中是一種常見的食物，價格便宜，營養豐富，深受群眾的喜歡。而今天小編要和大家了解的豆製品是豆腐乳。

它在我們平時作為一種下飯的小菜兒是非常受歡迎的，而且它是經過豆腐發酵而成的，但是近年來卻有些人質疑吃了豆腐乳會出現致癌的情況，這到底是不是真的呢？經常吃腐乳的人，不僅不會致癌，身體還會發生喜人變化。

“豆腐乳”能放心吃嗎？

很多人認為豆腐乳具有致癌性，主要是因為豆腐發酵時會撒上一些食鹽，而食鹽過多的食物中含有亞硝酸鹽，他們覺得會影響到血壓，甚至覺得會引發致癌的可能性變大，其實經過研究證實豆腐乳並不會致癌，大家可以放心食用，甚至經常吃豆腐乳，還有一定的抗癌功效。畢竟豆腐乳就是經過豆製品發酵而成的，而豆製品對於人體的養生價值不用多說，想必大家也都知道。

經常吃“豆腐乳”的人，最後怎麼樣了？

降低膽固醇

豆腐乳中含有豐富的蛋白質和脂肪，但都是植物類的，並不會轉化成膽固醇，而且豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的抑制膽固醇的產生還能有效的清除掉一些膽固醇，進而食用豆腐乳，具有一定的降低膽固醇功效。

但是畢竟豆腐乳屬於重口味食物，一次性不能吃太多，過多的食用會加重腸胃的負擔也會導致血壓不穩定，久而久之也會引起身體的不適感。

穩定血壓

豆腐乳是豆腐發酵而成的，在發酵的過程中蛋白質會轉化成肽和氨基酸，這不僅讓豆腐變得更加美味，還能夠有效的幫助穩定血壓。

其實適量的食用豆腐乳，能夠有效的控制血壓，穩定血壓，但是不要過量食用，因為重口味的食物對於血壓都是不穩定的。

抗衰老

豆腐乳屬於一種發酵的食物，常吃一些發酵的食物，能夠有效的保證，身體健康還能夠起到一定的抗衰老功效，這主要是因為發酵的食物中含有豐富的活性成分，而這些活性成分就能夠幫助起到抗衰老的功效。所以說適當的食用豆腐乳對於人體的養生價值是非常好的。

防癌

豆腐乳並沒有什麼致癌性，而且豆腐乳中含有大量的異黃酮，這種物質對於抑制白血病和抵抗腫瘤是有一定功效的，尤其是對於乳腺癌和前列腺癌豆腐乳也能起到不錯的抑制效果，所以說經常吃豆腐乳不僅不會致癌，還具有一定的抗癌功效呢。但是任何事物再好也不要一次性吃太多。