許多人認為零食有害。其實從零食本身來說，應該是無害的，除非人為因素，如不衛生、汙染或亂加新增劑等會對人體造成危害。如果說吃零食有害的話，那是因為我們自身貪食或過於偏食，或者零食的脂肪、糖分含量過高，影響了正常的三餐進食，影響消化和吸收。因此，對零食應該採取科學的態度，既不大力提倡又不能禁止，要適時、適度、適量，即選擇兩餐之間吃零食，品種多樣，控制總數。

吃零食時還要掌握下面的原則：

1.不要在接近正餐的時候吃零食

吃零食要講究時間，不宜在飯前食用，以免影響正餐食慾。研究人員發現，在午飯兩個半小時前吃些零食對食慾沒有影響。

2.不在臨睡覺前吃零食

睡覺之前吃零食，留在牙齒間的食物殘渣不利於牙齒健康，容易引起齲齒，同時還會增加胃腸的負擔，不利於食物的消化吸收，也不利於睡眠。

3.看電視時尤其注意控制吃零食的量

思考時大腦需要血液，看電視是一種腦力活動，看電視時過多攝入零食容易引起消化不良。看電視吃零食以少為宜，尤其是糖類、糕點類及飲料類零食。

4.注意營養含量

儘量少選含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰激凌、糖果、炸薯片以及某些膨化食品。這類食品多吃會造成熱能過剩，脂肪在體內堆積，導致肥胖。

5.零食要注意搭配

選擇零食還要注意搭配，最好既要有水果類、瓜類，也要有堅果、水產品類，這樣才能全面平衡地獲得營養。

幾種常見零食的營養價值

果凍：吃果凍不僅不能補充營養，甚至會妨礙某些營養元素的吸收。不過，果凍中沒有脂肪，並含有一些水溶性膳食纖維，少量吃些並沒有壞處，也不會讓人發胖，但是，不要指望用它來“增加營養”。

薯片：薯片不僅營養價值很低，還含有大量脂肪和熱量，多吃會影響食慾，容易導致肥胖，還是面板健美的大敵。

餅乾：屬於高脂肪、高熱量食品，維生素和礦物質含量比較少，多吃不利於飲食平衡，也容易導致肥胖。