我們人體需要但又無法自身合成、製造，必須透過外界食物來攝取的有七大營養素：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維。（推薦閱讀：人體所需的七大營養素，你補全了嗎？！）

但是如何簡單又直觀的瞭解我們身體是否缺乏營養呢？其實，是否缺營養，身體自己會表達！

01

身體表現：頭髮枯黃、斷裂、指甲易裂、易斷、生倒刺等。

可能缺乏：蛋白質

蛋白質是構成和製造肌肉、血液、面板、骨骼等多種身體組織的主要物質。蛋白質在人體內，每天都處於不斷分解和合成的狀態中，攝入的蛋白質不能儲存，所以每天供應足夠的蛋白質是非常重要的。

而頭髮、指甲的主要成分是蛋白質，如果飲食中蛋白質不足，就會引起脫髮、頭髮乾枯發黃、易掉；指甲生長慢且發脆易斷等情況。

補充建議：多吃雞蛋、牛肉、雞肉、奶製品、大豆及其製品等。

02

身體表現：夜晚視力降低，夜盲症、乾眼病。

可能缺乏：維生素A

維生素A也叫視黃醇，其主要作用是維持正常視覺、維持上皮細胞的正常生長與分化、提高免疫力、預防貧血、促進生長髮育等。

這種維生素和視力有關，一旦缺乏，會使人對弱光敏感性下降，主要表現為“暗適應”能力差，甚至患上夜盲症。

推薦補充：動物肝臟、全脂奶、全脂酸奶、乳酪、蛋黃、多脂的海魚等。此外，還有深綠、橙黃或深黃色的果蔬。

03

身體表現：記憶力下降、味覺遲鈍。

可能缺乏：鋅

正常成年人體內鋅含量約2.0～3g，分佈於人體所有組織和器官中。

具有促進生長髮育、維持生物膜結構和功能、減少毒素吸收，增加記憶、參與構成味覺細胞等作用。

04

身體表現：口角發炎、嘴唇腫脹、眼睛瘙癢等。

可能缺乏：維生素B2

這種維生素是蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質，維生素B2在人體內無法儲存，但人體每天又需要，所以必須每天從食物中補充。

輕微缺乏維生素B2人體不會有任何感覺，但到一定程度時就會出現明顯的症狀。例如口腔區域性出現充血、腫脹，隨後面板或粘膜出現潰瘍，然後開始出血。

推薦補充：奶類食品、蛋黃、深綠色葉菜、穀物、豆類、堅果、魚肉類及內臟，含微生物的食品如酸奶、乳酪、醬豆腐、豆豉等通常也富含維生素B2。

05

身體表現：便秘、消化不好、口臭、臉上長痘。

可能缺乏：膳食纖維

膳食纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合物。

纖維素本身不能提供能量，沒有營養價值，但是對調節胃腸的消化、吸收、排洩、降低膽固醇、減緩糖類的吸收速度起著重要作用，是預防多種慢性病的重要物質，近年來被列為第七大營養素，被稱為腸道的清道夫。

推薦補充：植物性食品（穀物及各種瓜果蔬菜），習慣吃白米飯的人建議額外補充膳食纖維製品。

06

身體表現：骨質疏鬆、牙齒鬆動、腰痠背痛、腿抽筋。

可能缺乏：礦物質

礦物質是指人體必需的礦物質營養素，參與代謝，維持滲透壓和酸鹼平衡，維持神經肌肉的興奮劑等。

鈣是人體內第五位含量最多的元素，是含量最多的無機元素，占人體總重量的1.5-2%，其中99%在骨骼和牙齒中，1%在體液和軟組織中。

腿抽筋不僅僅因為缺鈣，可能還缺鎂、鉀，或者說鈣、鎂、鉀的平衡機制被打破了。