有什麼好方法能讓糖友直觀衡量看不見的熱量呢?

為了讓糖友更好地掌握飲食療法，在日常飲食生活中不至於無所適從可以將食物按照食物營養成分特點分成四大類、八小類。

食物交換份是一種常用的衡量食物熱量大小的單位。

通常每一個食物交換份可產生90千卡熱量，以便交換使用。

食物交換份說明

同類食物1個食物交換份所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產能營養素和熱量相近。不同類食物1個食物交換份所提供的熱量是相同的，而三大產能營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物含量相差比較多。

因此“食物交換份”最大的優點是:同類食物或者三大產能營養素含量近似的食物間可以互相交換。

食物交換的兩個要點

1.同類食物之間的互換

如各種不同的主食之間、各種蔬菜之間、各種水果之間、各種肉類之間、各類豆製品之間、油脂和各類堅果之間可以互換。

谷薯類

1個食物交換份重量含碳水化合物20g，蛋白質2g，產生90千卡熱量。

菜果類

1個食物交換份重量，其中：蔬菜類含碳水化合物17g，蛋白質5g;水果類含碳水化合物21g,蛋白質1g，產生90千卡熱量。

肉蛋類

1個食物交換份重量，其中:

肉蛋類含蛋白質9g，脂肪6g;

大豆類含碳水化合物4g，蛋白質9g，脂肪4g;

奶類含碳水化合物6g，蛋白質5g，脂肪5g，產生90千卡熱量。

油脂類

1個食物交換份重量含脂肪10g，產生90千卡熱量。

2、營養素相近的食物之間的互換

半兩(25g) 主食和蘋果(200g)等值互換

半兩(25g)燕麥片和桔子(200g)等值互換

蔬菜(500g) 和蘋果(200g)等值交換

一兩(50g) 瘦肉和豆腐(100g)等值互換

利用食物交換份選擇飲食的優點

1.易於達到平衡每日膳食包括四大類食品，即構成平衡膳食。

2.便於了解總熱能，在四大類食品裡每份食物的營養價值大致相同，熱量約為90千卡，這樣很容易估算出攝取了多少熱量。

3.做到食物多樣化，同類食物可以任意選擇避免單調。

4.利於靈活掌握。