很多的腸胃問題都是因為飲食不當引起的。那在日常生活中,我們應該怎樣做到飲食得當,吃出健康呢?
中國居民膳食指南(2016)核心推薦,食物多樣、穀類為主;吃動平衡,健康體重;多吃蔬果奶類大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;少鹽少油,控糖限酒;杜絕浪費,興新食尚。
(一)食物多樣、穀類為主是平衡膳食模式的重要特徵。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。食物多樣平均每天攝入12種以上,每週25種以上。每天攝入谷薯類食物250-400g,其中全穀物和雜豆類50-150g,薯類50-100g。
全穀物是指未經精細化加工或雖經碾磨粉碎壓片等加工處理後仍保留完整穀粒所具備的穀皮、糊粉層、胚乳、谷胚及其天然營養成分的穀物。我們平時主張吃米不要吃太精細的精米,精面,要多吃糙米,多吃全麥,就是因為在穀物碾磨加工過程中谷皮、糊粉層和谷胚常被分離出去成為廢棄的糠麩,而大部分營養成分膳食纖維、B族維生素和礦物質都集中在這裡,所以吃太精細的精米精面營養成分其實都流失了。
(二)吃動平衡,健康體重。每天運動要達到6000步。每次持續30分鐘以上,每週累計150分鐘以上。
(三)多吃蔬果奶類大豆,蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,奶類富含鈣,大豆富含優質蛋白質。餐餐要有蔬菜,保證每天攝入300-500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2。天天要吃水果,保證每天攝入200-350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶製品,相當於每天液態奶300g。經常吃豆製品,適量吃堅果。
(四)魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週吃魚280-525g,畜禽肉280-525g,蛋類280-350g,平均每天攝入總量120-200g。吃雞蛋的時候不棄蛋黃。少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
(五)少鹽少油,控糖限酒。成人每天食鹽不超過6g,就是啤酒瓶一瓶蓋的量,如果有高血壓的患者每天食鹽就要控制在5克以內,還要扣除一些味精、醬油、生抽、老抽、掛麵當中的隱形鹽。比如10毫升醬油相當於1.5克食鹽,100克掛麵含有1.125克鹽。每天烹調油25-30g。就是吃飯的小勺2勺半到3勺,控制新增糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。足量飲水,成年人每天7-8杯水(1500ml-1700ml),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒,男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,也就是啤酒750毫升,葡萄酒250毫升,38度白酒75毫升,50度白酒50毫升,女性不超過15g,也就是啤酒450毫升,葡萄酒150毫升,38度白酒50毫升,50度白酒30毫升。
(六)杜絕浪費,興新食尚。提倡按需選購食物、按需備餐,提倡分餐不浪費;食物製備生熟分開,熟食二次加熱要熱透;提倡多回家吃飯,享受食物和親情;選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式;學會閱讀食品標籤,合理選擇食品;傳承優良文化,興飲食文明新風。