先說結論

低熱量人造甜味劑對健康的影響還沒有定論，研究顯示結果不一。

低熱量甜味劑（LCS）又稱為非營養甜味劑、人工甜味劑、糖替代品和高強度甜味劑，是一種熱量極低或根本沒有熱量的甜味劑，但同等重量下，甜度比含熱量的甜味劑（如食糖、濃縮果汁和玉米糖漿）高。

LCS存在於許多飲料和食品中，如甜點、酸奶、糖果、烘焙食品、口香糖、早餐麥片、和布丁。含有LCS的食品和飲料有時會被商家貼上“無糖”或“節食”的標籤。

因為LCS比食糖甜很多倍，所以在食物中只需要少量新增就能達到與食糖相同的甜度。如果患有糖尿病或糖尿病前期的患者，可以用LCS代替糖來攝入更少的能量，從而更好地控制血糖。

最常見的低熱量甜味劑：甜菊糖

甜菊糖苷來自南美甜菊屬植物甜菊，甜菊糖苷在美國的食品和飲料中以甜菊糖苷A（或Reb A）、甜菊糖苷、甜菊糖苷D或甜菊糖苷混合物的名稱存在，其中甜菊糖苷A和/或甜菊糖苷為主要成分，比糖甜200-400倍，可接受的每日攝入量是每天9包。

低熱量甜味劑對健康的影響

LCS對健康的影響還沒有定論，研究顯示結果不一。研究還著眼於不同型別LCS的潛在影響差異。以下是針對LCS飲料的研究綜述。

一項針對法國女性的大型觀察性研究表明，含糖飲料（SSBs）和低糖飲料（LCS）均與患2型糖尿病的風險增加有關。研究者指出，攝入大量SSBs與體重增加有關，可能是由於飽腹感降低、血糖和胰島素水平升高，導致胰島素抵抗。LCS飲料也可能透過刺激食慾和一些人的甜味偏好而導致體重增加。

在對美國男性和女性進行的三項大型前瞻性佇列研究中，攝入SSBs與每4年平均增加2.5斤體重有關。在每4年的時間跨度內，用水或LCS飲料替代等量的SSBs與體重降低相關。

對於試圖戒掉含糖蘇打水的成年人來說，減肥蘇打水是一種可能的短期替代品，但僅限在短時間內少量使用。對於兒童來說，長期飲用LCS飲料對健康的影響影響是未知的，所以兒童最好限制攝入。

低熱量甜味劑對體重的影響

進行長期觀察的研究表明，經常飲用LCS飲料可以減少熱量攝入，減少體重增加或體重維持，但也存在部分研究發現對體重沒有顯著影響，一些研究甚至發現低熱量甜味劑飲料會導致體重增加。

隨機對照試驗的研究結果目前也不一致 。這些研究大多是短期的，參與者人數很少，因此還不能以此確定低膽固醇飲料對體重控制的效果，研究間的不同研究方法也可能產生不同的研究結果

人腦對甜味的反應是發出“繼續吃”的訊號。然而如果我們吃的是一種沒有任何熱量的甜味食品，可能會使我們渴望更多的甜食和飲料，這會增加多餘的熱量，雖然這樣的假設還在驗證。

關於低熱量甜味劑的幾連問

反覆接觸LCS的甜味會讓我們對甜食更加欲罷不能嗎？

即使血糖沒有變化，LCS的甜味是否也會刺激胰島素反應，從而增加食慾和食物攝入量？

如果LCS飲料不能在胃中釋放激素來表示滿足感，那麼一個人會因為飢餓而增加食物攝入量嗎？

在加州大學聖地亞哥分校，研究人員對志願者進行了功能性核磁共振掃描，志願者小口喝了一小口加糖或三氯蔗糖（一種低熱量甜味劑）的水。喝了加糖水的志願者大腦中負責促進食慾的啟用區域開始興奮，而喝了三氯蔗糖水的則沒有。

研究者稱，三氯蔗糖“可能無法完全滿足大腦對攝入天然熱量甜食的慾望。”

如何看待低熱量甜味劑？

美國心臟協會和美國糖尿病協會2011年發表的一份宣告認為，如果使用得當，非營養性甜味劑可能有助於減肥或控制體重，還可能具有有益的代謝作用。

不過，宣告還指出，可能LCS代替傳統甜味劑後，導致總體能量攝入出現補償性增加，雖然這樣的猜想還需要更多的研究。

美國心臟協會和美國糖尿病協會隨後釋出了2018年LCS飲料和心臟代謝健康科學指南：

兒童不宜長期飲用LCS飲料，因為在成人的研究中發現過攝入飲料可能增加代謝綜合徵、2型糖尿病和心血管事件的風險，那麼兒童的風險可能在此基礎上會更高。

對於經常大量攝入含有精緻糖飲料的成年人來說，LCS飲料可能是一種有用的臨時替代策略。這可能對那些習慣於甜味飲料的人特別有幫助，因為對他們來說，至少在最初，純水是一種不容易堅持下來的健康選擇。