水是生命之源，很多醫生都會告誡我們要“多喝水”，因為健康的喝水能夠加速我們的形成代謝，對肝腎等器官都比較有益。

但是錯誤的喝水也同樣傷身，比如世界上最多人喝得“傷身”的水就是酒，不過就算正常的飲用水在民間流傳著“隔夜水、千滾水不能喝”的言論，而理由就是這兩種水喝多了能致癌。

這兩種水真的不能喝嗎？

所謂千滾水，指的就是我們家裡燒開水的時候不停地燒，導致水持續沸騰了較長時間，或者是一壺水反覆燒開。

有不少人認為，水在不停煮沸的過程中會產生硝酸鹽和亞硝酸鹽物質，而亞硝酸鹽被世衛組織列為致癌物質，所以出現了“千滾水會致癌”這種說法。

不可否認的一點是，水在煮沸的時候處於一種高溫缺氧的狀態，這確實會讓水中的一部分硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，但是要達到致癌的程度，那還差得遠呢！

按照我國的標準，飲用水中亞硝酸鹽的含量應少於1mg/L。

而實驗資料表明，平均每升自來水中一般含有0.007mg亞硝酸鹽，煮沸一次之後，水中亞硝酸鹽的含量變成0.021mg/L。也就是說，我們除非將水持續煮沸200次，才能使水中的亞硝酸鹽達到危害健康的程度！

而只要亞硝酸鹽在一個安全標準之內，對人體的傷害是可以忽略不計的，但在日常生活中誰會把水煮沸200次？恐怕沒有人會這麼做吧。

而認為隔夜水會致癌的說法，其實也是因為亞硝酸鹽。但是和上述理論一樣，隔夜水哪怕再煮沸，也不會產生多少的亞硝酸鹽，因此大家不必擔心這會對我們有啥危害。

不過有兩種水確實不宜多喝，第一就是高糖飲料。

現在我們國內最流行的高糖飲料應該就是奶茶了，現在的年輕女孩特別喜歡奶茶，但前段時間長沙一個女老師就因為長期喝奶茶而進了ICU，雙腎差點報廢，雖然最後醫生搶救了過來，但是從此她一輩子就要和“胰島素”為伴了。

關於長期喝奶茶出事的新聞，大家隨便搜一下就能找到很多。而奶茶中一大危害就是含糖量太高，這會對我們的肝腎和血液健康造成威脅，勸你管住嘴。

而且《英國醫學期刊》上發表的一篇研究報告明確指出了高糖飲料的致癌風險。即便每天只喝100ml高糖飲料，比如果汁、蘇打水、碳酸汽水、奶茶等，總體患癌風險也會提高18%，其中罹患乳腺癌的風險會增加22%。

第二就是燙水，現代人喜歡喝溫水，這無可厚非，但是有的人卻喜歡喝很燙的水，以為這樣更健康。

通常在喝這種水的時候，我們口腔中會感覺到很燙，於是迫不及待將其吞嚥下去，然後就感到喉嚨一陣熱。實際上這樣喝水對食管是很不利的，長此以往的話甚至容易導致食管癌。

研究顯示，在一些習慣飲用高溫飲料的地區，比如中國、土耳其和部分南美洲國家，其居民的食管癌發病風險都有所提高。因此目前65℃以上的熱飲也被世界衛生組織列入2A類致癌物的名單。