巴旦木

巴旦木，又名巴旦杏、扁桃仁，為扁桃的種仁，是當今最流行的堅果零食之一。可以說，巴旦木確實是一種非常養生的零食了。

早在元代的《飲膳正要》中就有對巴旦木的記載，謂其有“止咳下氣，消心腹逆悶”的作用。

今天，我們還是跟著《隨息居飲食譜》，看下吃巴旦木有什麼好處——

甘涼。潤肺，補液濡枯。仁味甘平，補肺潤燥，止嗽下氣，養胃化痰。

巴旦木性平味甘，作為堅果，它富含油脂，具有潤燥潤肺的功效。產自西北地區的巴旦木正能對治西北乾燥的氣候環境。

對於肺燥引起的咳嗽，以及有燥痰（不容易咳出的痰，兼有口鼻乾燥之症），可以多吃巴旦木止咳化痰。但如果是寒溼痰飲，那就不宜再吃巴旦木來潤了。

寒溼痰飲、脾虛腸滑者忌食。

同樣，因為腸燥津枯導致的便秘，也宜多吃巴旦木潤腸通便。但腸滑、易洩瀉者，則不宜吃巴旦木。

巴旦木善於下氣，故對於氣上逆所致的胸悶、咳喘有益。

甜杏仁，也有潤肺化痰、潤腸通便的作用，和巴旦木的功效幾乎一樣，也是比較常見的堅果零食。

杏仁是杏的種仁，分兩種，即甜杏仁（又名南杏仁）和苦杏仁（又名北杏仁）。苦杏仁相較於甜杏仁，片薄而小，顏色偏白，油分少，最明顯的特徵是味苦，有一定的毒性，藥用而不可作為日常食材。甜杏仁不入藥。

左為甜杏仁，右為苦杏仁

甜杏仁或巴旦木和核桃仁搭配，一入肺金，一入腎水，金水相生，對於虛勞咳喘有很好的療效。