豆腐乳算是一種比較特殊的豆類製品了，它的味道有些奇怪，但是它裡面含有大量的益酸菌，還有著很多的氨基酸和維生素，蛋白質含量也相當高，比酸奶還有乳酪都要有營養，但是這三類人卻不能去吃，否則會有大問題的。

第一類人就是高血壓患者，因為豆腐乳的發酵過程是需要新增大量的鹽的，對於高血壓患者來說身體中的滲透壓本來就不容易調節，再攝入那麼多的鈉元素的話，血液的壓力就特別不容易調節了，很容易出現問題。

第二類人就是糖尿病患者，雖然它裡面並沒有很多的糖分，但是它還是屬於醃製類食物，裡面有比較多的酸還有鹽分，進入身體後會影響胰島素的分泌，還會抑制身體去分解糖分，讓糖含量增高。

最後一類人就是有著心血管疾病的人，豆腐乳中的高蛋白雖然有很多好處，但也會對腎臟還有心臟造成比較大的壓力，再加上它裡面的鹽分會加速血管的硬化，就會對心血管病人帶來很大的威脅，所以他們也是不能吃的。

所以豆腐乳雖然好處那麼多，但是這三種人最好還是不要吃的，否則真的會出問題。