高血壓是現代社會危害人們健康的一大殺手。

估計全世界有高血壓患者10億。

我國有1.6億，並且這個數字還在逐漸增長。

可以說，我國的中老年人群，10個有7個是高血壓。

為了預防高血壓問題，專家們建議人們少吃鹽。

還有專家說，吃鹽過量將會將中風的機率提高25%。

吃鹽過多還會損傷腎臟。人們談鹽色變，

鹽在人們的眼中越來越妖魔化。其實不必如此。

鹽是個好東西‍

人的健康依賴鹽的參與。

鹽不僅幫助人體維持細胞外液的滲透壓，

影響著人體內水的動向。

它還參與人體內酸鹼平衡的調節，

也是人體胃酸生成的必要成分之一。

鹽還是維持神經和肌肉正常興奮的“穩定劑”。

那麼如果人體缺少鹽會怎麼樣呢？

當鹽缺乏時，人體內的鈉離子含量會大量降低，

鉀離子會從人體細胞中進入血液，

人體就會出現血液變濃，尿液減少，皮膚髮黃等問題。

經典話劇《白毛女》中的主角，

因為受到舊社會的迫害逃進了深山之中，

因為長期缺少陽光和鹽，

年紀輕輕的女主人翁的頭髮變成了白色，

這也就是她的稱呼：白毛女的由來。

可見，鹽對人體來說其實是個好東西。

祖國醫學也認為：鹹味入腎，適當食用食鹽，

不僅不會傷腎，還有助於提高腎氣。

醫生：別危“鹽”聳聽！我們需要防的是納，不是鹽‍

我們日常食用的鹽，主要成分是氯化鈉。

對於人體健康而言，鈉攝入過量，會加重腎臟的負擔，

還可能會增加高血壓出現的機率。

因此，我們要明確這樣的理念。

我們並不是不能吃鹽，而是不能過量的攝入鹽中的鈉離子。

其實，除了食鹽，我們日常生活中的很多食物都含有鈉離子。

例如：沙拉醬、三明治、乳酪、罐頭等。

因此，並不僅僅只有含有鹹味的食物中才有鈉，

那些吃起來不鹹的食物中，也會含有鈉離子。

有些人認為，做菜時不能放太多的鹽，

那就放一些醬油調味吧。

這樣做，說不定會讓自己攝入更多的鈉離子。

因此，對於中老年人群來說，低鈉鹽是很好的食鹽的選擇，

不僅可以讓食物有滋味，還能降低鈉離子的攝入量。

記好“兩適”，放心吃鹽

1、食鹽應適量

《內經》中記載：

“五味所入，酸入肝，辛入肺。苦入心，鹹入腎，甘入脾。”

由此可知，鹹味是可以有助增強腎氣的。

而腎氣是人生命健康的根本，只有腎氣充足，

人體的其他臟腑器官才能發揮有效作用。

而當人體腎氣虛弱時，人就出現少氣懶言，

全身疲倦無力，自汗頭暈，手腳冰涼的問題。

這也就是為什麼，人吃鹽過少會出現渾身無力的問題。

那麼既然鹽有補益腎氣的作用，那是不是吃鹽越多越好呢？

答案是否定的。我們看到祖國醫學中，所說的是“五味入五臟”。

重點就在這個“入”字。“入”的意思是“激發”的意思，而不是滋補的意思。

滋補是多多的補充，而入則是一點即可激發的意思。

腎氣是往上走的，而鹹味是下降的。

當腎臟遇到阻礙其上升的鹹味時，可以觸發腎氣的反抗，激發腎氣。

但是攝入過量，腎氣無法對抗，就會被其抑制，

就會起到相反的負面作用。

因此，大家吃鹽要適量。

那麼這個適量應該是多少的量呢？我國居民膳食推薦量是：

成人每日建議食鹽量在6克以下。按照這個標準，

一家三口做一頓飯，可以使用18克的鹽，

並且很多鹽都沉澱在菜汁裡，

所以大家做菜的時候，只要不是過於重口味，

正常放鹽都是可以的。

我們真正需要注意的是：做菜時湯裡少放鹽，

不要養成用菜湯拌飯的飲食習慣，少吃醃菜，就沒問題了。

2、食鹽應適時

我國著名的中醫養生家孫思邈認為：

“春七十二日省酸增甘以養脾氣，夏七十二日省苦增辛以養肺氣，秋七十二日省辛增酸以養肝氣，冬七十二日省鹹增苦以養心氣，季月各十八日省甘增鹹以養腎氣”。

大致意思是：春天應該增加酸味食物來養脾，

夏季可以適量增加一些辛辣的食物來頤養肺氣，

秋天應適量增加酸味食物來養肝氣，

冬天應該適量增加苦味來補養心氣。

每個季月的前18天可以適當的多吃一些鹹味的食物，

這樣做可以滋補腎氣。為什麼要在每個季月的前18天多吃鹹呢？

這是因為每個季月的前18天都屬脾土，而脾土克腎水，

在脾土當道的時間裡，我們為了保護腎水，

可以適量的多吃一些鹹味食物。

因此，其實大家不用“談鹽色變”，也不用危“鹽”聳聽。

鹽是大自然賜給人類的禮物，並沒有那麼可怕。

只要記住食鹽適量和食鹽適時，就可以放心吃鹽了。