隨著科技發展，人民生活水平的提高，現代人大多體力勞動減少，飲食中攝入糖、脂肪等基礎物質的量和以前相比大大提高，很多人飲食結構不合理，攝入過多的糖、鹽、油脂，從而導致身體出現一些問題。三高：高血壓、高血脂、高血糖，都是人體代謝方面的慢性病，出現了這些情況不會立即致命，但也嚴重危害人體健康，而現代這些疾病發病人群越發廣泛，患病平均年齡也在逐漸降低，很多人年紀輕輕就可能患有這樣慢性病。都是因為飲食不夠合理，缺乏運動，可以說這些是“富貴病”。

人類飼養的牲畜，以往養動物有用來幹活，還有專門用來食用的，而現代農業也更發達了，畜牧業養殖手段更強大，飼養的牲畜主要目的就是用來吃。並且為了利益更大化，飼養牲畜的時候，都儘可能希望它們肉長得越快越好，尤其是二師兄，還總被我們用肥胖來形容，它會得三高嗎？二師兄吃這麼多，談不上營養豐富，但它吃得多高糖高熱量毫無忌口還不運動，它會得糖尿病嗎？

豬膽酸：二師兄不得糖尿病的關鍵

糖尿病多是因為體內胰島素分泌問題，而導致人體內長期存在高血糖，得了糖尿病很容易引發各種併發症，主要對腎、心臟、血管、眼等都有慢性損害。得糖尿病的人，有些人是遺傳，容易患病，還有更多是飲食習慣導致的，平常吃太多高糖食物了，而得了病的患者，從此以後就要告別甜點，水果也不能多吃，主食少吃，很可能都不能吃飽，總之是很折磨人，吃東西要格外注意，常監控血糖，嚴重了還得注射胰島素。

成天不是吃就是睡，並且吃的都是催肥飼料的豬也是不會得糖尿病的，根據研究，不論豬在飲食上怎麼吃，又怎麼個不運動，它都不會得糖尿病的，並且豬仔中有種常見疾病：低血糖症。

根據這些現象和情況，科研人員設計實驗，經過詳細研究，他們發現，是因為豬分泌的一類膽汁酸，約佔血清總膽汁酸的76%，而人和小鼠雖然也會分泌這個膽汁酸，但含量很低，只有2-4%，實驗證明就是因為這個豬膽酸，讓豬擁有如此強大的血糖調控能力。

他們利用藥物阻斷豬肝臟產生豬膽酸，發現隨著豬膽酸水平的下降，豬很快就會出現高血糖的情況，這類豬膽酸在豬體內有效的調節和平衡糖代謝，從而讓豬不會得糖尿病。

為了進一步研究這類豬膽酸是否能作用在其他哺乳動物身上，他們又用兩種糖尿病的小鼠進行實驗，結果都觀察到，餵食豬膽酸後，對於小鼠糖尿病都有顯著的效果。

古代也有人患糖尿病，那個時候出現類似如今糖尿病的症狀被稱為“消渴症”，在明代的《本草綱目》中就有記載，豬膽主治消渴症。

以往這類膽汁酸因為在人體內含量低被忽視，這個研究表明這類物質在抵抗糖尿病能發揮重要作用，這項研究去年12月發表在Cell子刊，並且被收錄於《紀念胰島素髮現100週年》專刊，感謝光吃不得糖尿病的二師兄，讓我們發現了豬膽酸這個內源性（人體內自有的）、高效調控血糖的代謝物。

活不到得病的牲畜

野外的動物是否得病，人們通常也不會監控到，並且生活在野外的動物很多可能都無法經常吃飽，更不要說得因為營養過剩才會出現的疾病了。但是人飼養的牲畜，尤其是不用作農活，純粹當做肉食來飼養的牲畜，它們的一生就是吃吃喝喝睡覺長肉，肉長的好了就走到了生命的終點，它們會得三高嗎？

上文已經跟大家講了，豬不易得糖尿病，而其他的牲畜也沒有聽說會有三高的，這是因為它們大多活不到得三高的年紀便已經可以出欄。

養殖的最終目的是賣個好價錢，為了效益更好，肉質更好，很多牲畜都是在剛成年，甚至一些還相對是幼崽就會被當做食物了，而無論是什麼動物，年輕的時候代謝能力總是更強大一些，所以大部分牲畜在還沒能活到因為吃太多得病的地步，就已經沒了。

以鵝為例，鵝肝是脂肪肝嗎？是又不是

烤鴨、鵝肝是典型的被人類特殊育肥進行食用的，優質的烤鴨會有特殊填鴨餵養，為了讓它更肥美；好的鵝肝也是特殊餵養出來的鵝，專門培養出來的鵝肝和普通鵝肝相比含脂率高達60%，它確實算是“脂肪肝”了，但是和我們通常認為的病理上的脂肪肝是不同的。

作為食用的鵝肝是不能有脂肪性肝硬化、脂肪性肝炎等症狀的。但是在飼養鵝肝的鵝過程中，因為會給鵝強行飼養各類高糖、高油脂食物，並且限制鵝的活動，對鵝的健康來說，也是非常不好的，會導致它們也很容易患脂肪性肝炎等相關病症。

最後

要知道一隻鵝本身是可能活到28-50年的，豬的平均壽命是20年，羊平均壽命約為12年，牛自然壽命是20-30年，但是作為被肉食飼養的情況下，你覺著它們能活多久呢？

現在一些養殖場的宣傳，都是讓動物有更好的生長環境，也會讓它們運動，還會聽音樂，牲畜越健康肉質越好。

子非魚焉知魚之樂，不知道這些牲畜的一生到底是否快樂，但是它們確實極少有三高困擾。

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