酒肉穿腸過，佛祖心中留。只有肝子苦，日後命難求。

酒是感情的催化劑，逢年過節是少不了的。即使沒有佳節，自己偶爾也會小酌幾杯。一杯小酒，品盡人間滋味。但是，酒在生產的過程中會產生多種有害物質，它們對人體的毒性與酒的種類無關。白酒、啤酒、紅酒以及含酒飲料中都可能混入有害物質，它們在進入人體後，會毒害人體，並且促進癌症形成。尤其肝臟，更怕酒精侵擾。酒精會引發肝炎，從而導致肝硬化，誘發肝癌。對於那些已經患有肝炎的人，酒精的毒害作用就更大了。

肝癌被稱為“癌中之王”，早期沒有症狀，等發現時，多數已進入中、晚期。除了飲酒，長期熬夜、性格內向也是很受肝癌青睞的。

節約是一種美德，但是，經常吃發黴食物就不是美德了。因為發黴食物中的黃麴黴毒素會誘發肝癌，會增加很多因疾病帶來的經濟負擔。

黃麴黴毒素由黃麴黴菌產生。黃麴黴菌就像漂浮在空氣中的遊俠，四處尋找可乘之機和藏身之地。它們偏好在糧食、乾果和油料作物上安家。4~50℃都可以生長，25~40℃生長最佳。生長中的黃麴黴菌就會產生黃麴黴毒素。這種毒素遇水不溶，煎、炸、煮、湯不怕，比氰化鉀毒10倍，是肝臟最怕的對手。好在低溫、乾燥能抑制它成長。所以，一定避免在溫暖、潮溼的環境中貯存食物。如果發現食物黴變，應及早丟棄。

乙肝和丙肝是病毒性肝炎中的兩種型別，它們共同引發了80%以上的肝癌。所以，不能小瞧它們。乙肝疫苗接種是最有效的保護手段。

與飲酒無關的脂肪肝，是高脂肪高熱量膳食、多坐少動的生活方式和肥胖惹的禍。它會在不知不覺中讓肝臟變硬，並在不知不覺中讓肝臟癌變。70%的2型糖尿病人都有，它還會增加64%的心血管疾病發生。

所以，定期對肝臟體檢可以減少很多不該有的遺憾。如果出現了長時間的不規則發熱，肝區疼痛，厭食、嘔吐、腹瀉，肚子上有不斷增大的包塊，身體一些部位經常出血，比如牙出血、鼻出血、腸胃道出血、面板沒有磕碰莫名出現瘀斑，消瘦、黃疸、腹水、面板瘙癢時，更要及時找醫生看看。