低碳水化合物飲食
因此，現在您有了低碳水化合物水果和蔬菜的清單。您想在餐中包括多少食物取決於您所遵循的低碳水化合物飲食型別。低碳水化合物飲食的主要型別包括：
一般低碳水化合物。根據美國糖尿病協會的建議，每天攝入的碳水化合物的建議攝入量為每天130克。因此，每天攝入少於130克碳水化合物被認為是“低碳水化合物”飲食。
穴居人的飲食。一些飲食，例如古石飲食或“古飲食”或“原始飲食”，要求減少碳水化合物的攝入。但是，具體數字可能因人而異，具體取決於個人的需求和目標。例如，在這些飲食中，您每天可能消耗100-150克碳水化合物，每天低至50克。
超低碳水化合物。某些飲食習慣對低碳水化合物飲食有嚴格限制，例如生酮飲食，通常每天的碳水化合物攝入量不得超過20克或更少。
無論您選擇哪種飲食，您都應該每天可以在飲食中新增一些低碳水化合物的水果和蔬菜。
在進行任何極端的飲食改變（包括嚴重改變碳水化合物的攝入量）之前，先諮詢您的醫生總是一個好主意。
對於那些對淨碳水化合物有興趣的人，請參見下表。
|
蔬菜 |
總碳水 |
纖維素 |
淨碳水 |
熱量 |
脂肪 |
蛋白質 |
|
苜蓿芽 |
2.1 g |
1.9 g |
0.2 g |
23 |
0.69 g |
3.99 g |
|
芹菜 |
3.0 g |
1.6 g |
1.4 g |
16 |
0.2 g |
0.7 g |
捲心萵苣 |
3.0 g |
1.2 g |
1.8 g |
14 |
0.1 g |
0.9 g |
|
夏南瓜 |
3.11 g |
1.0 g |
2.11 g |
17 |
.32 g |
1.21 g |
|
白蘑菇 |
3.3 g |
1.0 g |
2.3 g |
22 |
0.3 g |
3.1 g |
|
蘿蔔 |
3.4 g |
1.6 g |
1.8 g |
16 |
0.10 g |
0.68 g |
|
菠菜 |
3.6 g |
2.2 g |
1.4 g |
23 | 0.4 g |
2.9 g |
|
黃瓜 |
3.6 g |
0.5 g |
3.1 g |
16 |
0.1 g |
0.7 g |
|
芝麻菜 |
3.65 g |
1.6 g |
2.05 g |
25 |
0.66 g |
2.58 g |
|
瑞士甜菜 |
3.7 g |
1.6 g |
2.1 g |
19 |
0.2 g |
1.8 g |
|
蘆筍 |
3.88 g |
2.1 g |
1.78 g |
20 |
0.12 g |
2.20 g |
|
番茄 |
3.89 g | 1.2 g |
1.69 g |
18 |
0.2 g |
0.88 g |
|
紅菊苣 |
4.48 g |
0.9 g |
3.58 g |
23 |
0.25 g |
0.25 g |
|
柿子椒 |
4.71 g |
1.2 g |
3.51 g |
18 |
0.0 g |
1.18 g |
|
菜花 |
4.97 g |
2.0 g |
2.97 g |
25 |
0.28 g |
1.92 g |
|
西蘭花 |
6.64 g |
2.6 g |
4.04 g |
34 |
0.4 g |
2.8 g |