達叔去世相信給每個人都丟下惋惜的痛楚，那個帶給我們快樂的達叔從此成為過去式，而留給人們反思的，我想莫過於“癌症究竟多可怕”。

　　達叔因肝癌去世，其實肝癌是一種發生在肝臟部位的惡性腫瘤，死亡率非常的高。發病後，早期症狀特別輕微，很容易被患者忽略。而一旦進入中晚期後，癌細胞會擴散至其他器官，導致患者的生命受到嚴重威脅。

近些年來，肝癌的發病率呈現逐年上升趨勢，發病人群越發年輕化，這與一些錯誤的飲食習慣有很關。譬如在日常生活當中，如果長期大量攝入以下四種食物的話，患上肝癌的機率會增加。

下面，就為大家詳細介紹一下，希望引起所有年輕人的警惕。

　　哪四種食物容易誘發肝癌？

　　一、含有大量黃麴黴毒素食物

　　在日常生活當中，有很多食物中都含有大量的黃麴黴毒素，比如黴變類食物。發黴的堅果、各種糧食類，以及發黴的所有食品當中，都含有很多的黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一種毒性非常強的劇毒物質，屬於1類致癌物。黃麴黴毒素進入人體內之後，會直接導致肝臟細胞壞死。

如果一次性攝入，患者會因肝功能衰竭而死亡。如果是微量攝入，會引起肝臟的慢性中毒，從而誘發肝癌的出現。

　　另外，在長時間泡發的木耳，以及菌類食物當中，也會含有這種黃麴黴毒素。在腐爛變質的蔬菜水果當中，也有可能會出現黃麴黴毒素。而且，這種毒素即使經過高溫烹飪，也無法將其殺滅，對患者的肝臟健康危害特別大。

　　二、富含大量亞硝酸鹽食物

　　亞硝酸鹽是一種無機鹽，味鹹且溶於水，一般用來製作一些醃製類的食物，比如各種泡菜，或者是其他醃製肉類、魚類等食物。亞硝酸鹽屬於2類致癌物，如果一次攝入0.3克的亞硝酸鹽，即刻會導致人體因中毒而死亡。

一旦長時間攝入過多使用亞硝酸鹽醃製的食物，會導致肝臟功能負擔加重。而且亞硝酸鹽進入人體當中之後，就會轉化為亞硝胺。這是一種1類致癌物，對肝臟損傷特別大，很容易誘發肝癌的出現。

　　三、反覆高溫油炸食物

　　經過反覆高溫油炸的食物口感比較酥脆，深受很多年輕人的喜歡。但是，食材在經過反覆高溫的過程當中，會產生很多有害有毒物質，比如丙烯醯胺。這是一種致癌物質，會對肝臟以及胃腸道等器官造成很大的影響，患上肝癌以及消化道癌症的機率會非常高。

另外，這些食物當中還含有很多的脂肪酸和油脂。如果長期大量攝入，會使人體內的膽固醇水平快速升高，很容易損傷的肝臟，患上脂肪肝以及肝癌的機率會非常高。

　　四、燒烤食物

　　在燒烤類食物當中，含有很多的有毒有害物質，比如苯並芘，這是一種1類致癌物。尤其是食材在烤焦的時候，這種物質會非常的多。一旦在體內過度堆積，就很容易使人患上腸癌、胃癌以及肝癌。另外，在燒烤類食物中含有的雜環胺，很容易誘發結腸癌、肝癌等癌症。

　　總而言之，對於現在年輕人來講，導致患上肝癌的原因與飲食有著直接的關係。如果在日常生活當中，長期攝入以上四類食物的話，會使肝臟受到嚴重損傷，從而加大患上肝癌的風險。

一日三餐應多吃一些新鮮的蔬菜和水果類食物，並且要避免熬夜和長期出現負面情緒，能夠起到保護肝臟以及預防肝癌的作用。