但你知道嗎？現在市場上，有幾類肉是不能吃的，吃多了會中毒，已有人為此付出健康的代價！

一、遠離4種肉

1、殭屍肉

很多來歷不明的肉品，透過批發市場，進入大排檔、餐館，有的演變成餐桌上的“佳餚”，吃起來還蠻有味的。但潛在的風險是，這些肉類可能已經被凍很久了，蛋白質被分解，幾乎沒有營養了。

2、柴油魚

許多在菜場買魚的朋友都有過這種經歷，買來的魚總有一股柴油味。這是怎麼回事？黑心商販往魚池裡新增柴油，是為了降低水裡的空氣了，呼吸困難的魚就會使勁遊動，看上去特別鮮活，這就是“柴油魚”。

同樣，還有泡泡特別多的魚池，是添加了洗衣粉的，道理是一樣。這樣的魚能吃嗎？

3、淋巴肉

豬脖子、雞、鴨等禽類的脖子上，通常都附有大量的淋巴，如果沒有切割乾淨，就不要買了。這些病變的淋巴結，含有大量細菌和病毒，高溫也滅殺不了它們。

4、染色蝦

隨著近幾年海產蝦的數量銳減，蝦米的價格也不斷上漲，於是一些不法商販使用胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工合成色素將成色不怎麼好的蝦米染色，讓賣相變得好看後出售牟利。蝦子最好買活的，即使少吃點，也不要買染色蝦。

二、吃肉3原則

1、少吃內臟

毒素最容易在內臟停留，所以，要少吃動物內臟。

2、控制總量

吃肉是為了補充蛋白質，每天以100克為宜，還可以多食用植物蛋白。

3、減少調料

在外吃飯時，少點牛排、糖醋等作料過重的肉食，避開不新鮮的坑。

三、購買肉類食品的3大要點

1、看顏色

新鮮的肉顏色淡紅自然，肉質彈性好，氣味無異常。

2、看部位

購買之前，先要弄清自己要做什麼樣的菜，然後按需求選擇肉的部位。

3、購買排酸冷藏肉

“排酸肉”是排酸冷卻肉，這種肉煮後柔嫩多汁，肉湯清亮，滋味鮮美可口，是過去那種普通鮮肉所不可比擬的。即便不經過焯水，這種肉做出來也不會發腥。

很多朋友愛吃肉類食品，但是對於老年人和患有三高的人來說還是建議少吃為宜。要吃，也要買放心肉，儘量以少量牛肉、雞肉、魚肉等瘦肉品種為宜，千萬不要貪圖便宜買了不健康的肉。