蓮子、花、藕，

俱能益人，而蓮子之功尤勝。

——《本草新編》

”

蓮一身是寶——

蓮花，具有化瘀止血和祛溼消瘡的兩大作用。日常泡水喝，有一定的養顏作用，對於一些出血證，如女性崩漏有輔助治療的功效。外用則多貼於瘡疥、溼疹上。蓮葉，一能解暑，二能昇陽。蓮藕，生偏清熱生津、化瘀止血，熟偏補虛養脾，（詳見《女子三日不離藕》）

今天我們根據古代醫家的記載，學習下蓮子的食療價值。

蓮子的功效

01

防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用。

02

降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；

03

強心安神

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用，與瓊珍靈芝搭配煮水喝，可以治療失眠；

04

滋養補虛

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；

05

清心、祛斑

帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

蓮子的三種常用搭配

蓮子&芡實

蓮子和芡實組合，主要是強化其固腎的能力。蓮子有清香之氣，主入心、脾，固腎的作用沒有芡實好。

芡實往往帶有一股淡淡的腐臭之氣，腎對應的氣味就是腐味，所以芡實入腎固精的功效是更好些的。

蓮子&百合

蓮子入心益心氣，百合入肺補肺陰。這組搭配主要用於情志方面的問題。

心氣虛的人會覺得生活索然無味，老夢到感傷的事，甚至夢中哭醒。肺陰不足也容易生悲，這類人白天悲傷哭啼，晚上易失眠乾咳，總之情緒抑鬱，一定要多吃蓮子與百合。

蓮子&山藥

補脾止瀉，蓮子配上山藥效果會更好。

山藥大能補氣，氣主固攝，氣足則固攝力足。需要注意的是，有痰多、脹氣、舌苔厚膩等氣滯溼滯的情況是不宜吃蓮子和山藥的，不然會更滯礙運化。

蓮子煮粥兩問

一次放幾個？

一般一人份的粥，放幹蓮子10-15粒，新鮮蓮子20-30粒即可。

蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養，食用過多容易加重腸胃負擔，引起腸胃不適、消化不良等情況，所以不宜多吃；另外，蓮子還有收斂澀腸的作用，吃多了容易加重大便乾燥、便秘的情況。

煮粥要去芯嗎？

蓮子裡面芯也叫做蓮子心，是一味中藥，有清心、去熱、止血、澀精的功效，因此如果有上火心煩、口渴、遺精、目赤腫痛等症狀，在煮蓮子粥的時候，可以不去芯，能夠起到很好的食療作用。

但是如果原本有脾胃虛寒、風寒感冒、便溏腹瀉等症狀，那麼煮蓮子粥則建議去掉蓮子心，以免加重症狀。

吃蓮子的禁忌

中滿痞脹者不宜食用

蓮子中含有豐富的澱粉，結構緊實，吃起來口感粉面，不易消化，但是如果本身因為腸胃氣滯而有中滿痞脹症狀，則需要吃一些流質易消化的食物，不宜吃蓮子這類食物來加重消化負擔。

大便燥結者不宜食用

蓮子有收斂澀腸的作用，便溏腹瀉者食用有止瀉的作用。但是，大便燥結、便秘者就不宜吃了，以免加重症狀。