擁有一間庫存充足的廚房能讓人吃得健康。然而，對於糖尿病患者來說，他們的廚房裡應該儲備些什麼食物呢？

營養學家認為，糖尿病患者不要總想著自己應該限制吃哪些食物（比如蛋糕或糖果），這會讓人有一種被剝奪了選擇食物的權利的感覺；相反，把注意力集中在美味的、對控制病情有益的食物上，這些食物可以新增到日常飲食中，起到控制血糖的作用。

以下11種食物適合儲存在糖友的廚房裡。1.全穀物

全穀物主要包括糙米、藜麥、燕麥和大麥等。

儘管它們富含碳水化合物，但全穀物也含有大量的膳食纖維，與膳食纖維含量低的精製碳水化合物（如白米飯或白麵包）相比，全穀物的消化速度較慢，進而對血糖的影響較小。

不過，糖尿病患者在食用全穀物的時候要掌握好分量。1份全穀物（煮熟後1/3杯）相當於15克碳水化合物。

2.雞蛋

不管你是喜歡吃炒雞蛋、煮雞蛋，還是蒸雞蛋羹，有一點是肯定的：雞蛋是蛋白質的能量庫，它可以透過穩定血糖水平和抑制飢餓激素來減肥。

這對於糖尿病患者來說是個好訊息，因為減輕10斤體重就有助於改善血糖，甚至減少服藥量。

3.紅薯

再次提醒糖尿病患者要控制食用量，一箇中等大小的紅薯含有24克碳水化合物。

4.多脂魚

2型糖尿病患者死於心臟病的可能性是沒有這種病的人的4倍。然而，食用富含歐米伽-3脂肪酸的魚肉（如鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚和長鰭金槍魚）能降低患心臟病的風險，並避免炎症。

食用多脂魚也能保護患者的眼睛免受糖尿病相關併發症的影響。美國國立衛生研究院的流行病學家發表在《美國醫學協會雜誌》上的研究成果顯示，每週吃兩次多脂魚與糖尿病性視網膜病變的風險降低50%有關。

5.綠葉蔬菜

菠菜、羽衣甘藍等綠色蔬菜的熱量和碳水化合物含量極低，但富含多種營養物質，使它們成為糖尿病患者和糖尿病前期患者的優選。

綠葉蔬菜降低患2型糖尿病的風險的原因：它們富含多酚和維生素C，兩者都具有抗氧化的特性。它們還富含鎂，這是一種有助於減少胰島素抵抗的礦物質。6.牛油果

由於牛油果的熱量高，因此糖尿病患者要控制分量。半個中等大小的牛油果含有180千卡熱量，比一湯匙蛋黃醬或一片乳酪還多。

7.豆子

糖友可以在櫥櫃裡裝些黑豆和芸豆，以及放在電飯鍋裡就能快速煮熟的鷹嘴豆。豆類中的膳食纖維和蛋白質有助於保持血糖穩定。

隨著時間的推移，常吃豆子能給糖尿病患者帶來巨大的好處。

8.酸奶

當談及乳製品時，糖尿病患者最好的選擇就是酸奶，它的蛋白質含量高而碳水化合物含量低。蛋白質含量高能延長飽腹感的時間，並減少血糖上升。

糖友一定要選擇原味酸奶而非調味酸奶，因為後者含有新增糖和額外的碳水化合物。如果希望有些甜味，可以加入適量漿果、桃子和石榴。

9.漿果

這種小顆粒的水果無需新增糖就能滿足人們吃甜食的慾望，如草莓、藍莓。此外，它們富含能穩定血糖的膳食纖維和抗氧化劑，後者有助於預防心臟病。

糖友在漿果應季上市的時候可以適量食用。營養專家認為，冷凍漿果同樣有營養，而且更便宜，只要是不含新增糖的品類就可以。10.堅果

糖友可以把沒加鹽的堅果當作零食來吃。堅果能提供蛋白質、膳食纖維和健康的脂肪，以維持飽腹感和穩定血糖，並提供減輕胰島素抵抗的鎂。

為了控制熱量攝入，糖友每天只能吃1小把堅果。11.肉桂

在燕麥粥或酸奶裡撒些肉桂能起到自然增甜的作用。透過減緩碳水化合物的吸收，這種調料使細胞更容易吸收胰島素，從而改善血糖水平。

糖友每天食用的肉桂並不需要太多。巴基斯坦農業大學的人類營養學家發現，糖尿病患者每天只吃半茶匙肉桂就能獲得改善血糖和血脂的好處。

翻譯整理：甜蜜的煩惱

https://www.msn.com/en-us/health/nutrition/these-are-the-foods-diabetics-should-always-have-in-their-kitchen/ss-BB1e4JoK#image=12