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過年前後整理櫥櫃和冰箱，發現好多食物都超過了有效期。來不及吃只能丟掉嗎？其實有些食品哪怕已經超過了有效期限，也還是可以食用的。

一起來看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『過期仍可食用的食物』

食品的「有效期限」的訂定是相關機構根據生產製造商在參考眾多資料下，訂立「適當的儲存情況下、可食用之建議日期範圍」，目的是為了確保食品的有效性及安全性。是一個行業參考，不表示過期就一定不能食用。

美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出「10種過期後還能繼續食用的食物」，分別是：

1.罐頭食品：

確保將罐頭放在陰涼、乾燥的地方，如果沒有任何凹痕，生鏽過期4年也可以吃。

2.乾酪：

即使在黴菌開始形成後，硬質乾酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。

3.麥片：

沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。

4.雞蛋：

超市裡銷售的雞蛋按照規定也需要被列印上保質期，如果過期了未必不能吃。

可以透過將雞蛋放在水中，如果會沉下去，就可以繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。

5.冷凍食物：

低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。

6.餅乾：

只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。

7.黃油：

快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。

8.麵包：

如果一直存放在冷凍庫裡，即使過了有效期限還是可吃。

9.有包裝的綜合蔬菜：

只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。

10.乾燥麵條：

麵食不容易變質，因為它是乾產品，完全乾燥的狀態下，可以放上3年。

『食品到底可以存放多久？』

乾料、真空食品、殺菌的食品較不容易腐壞，但也不代表永遠不會腐壞。只是過了「儲存期限」或「有效日期」營養價值或口感等會有降低的情形，因此過期的食品還是可以食用，不過仍建議儘早食用完畢最好。

有效期限不等於食品壞掉 歐盟吹起「零浪費」

歐盟在過去發起「食物零浪費」運動風潮，提出建議要取消米、麵條和咖啡粉等乾式食品包裝上的有效期限標示，減少民眾因為看見食物過期便會丟掉，造成的浪費，這樣的做法在英國最大連鎖超市 Tesco 也已經開始實行。

今天的分享就到這裡~

資料來源：15 Foods You Can Still Eat After the Expiry Date