吳文博 河北省石家莊市中醫院

何首烏《日華子本草》

何首烏一藥，傳說是古代一姓何的老人，因採食此藥，120歲仍然鬚髮烏黑髮亮，故名何首烏。後因李時珍在《本草綱目》記載“七寶美髭丹”而名揚天下：“嘉靖初，邵應節真人，以七寶美髭丹方上進。世宗肅皇帝服餌有效，連生皇嗣。於是何首烏之方，天下大行矣。”（七寶美髭丹方：何首烏、茯苓、牛膝、當歸、枸杞子、菟絲子、補骨脂）。

何首烏是中醫十大名貴中藥材之一。主要是“名氣”大，但不“貴”，當然，野生的還是挺貴的。

功效

何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。秋後莖葉枯萎時或次年未萌芽前掘取其塊根。削去兩端，洗淨，切片，曬乾或微烘，稱生首烏；若以黑豆煮汁拌蒸，曬後變為黑色，稱制首烏。其味苦、甘、澀，性微溫。歸肝、腎經。 制用：補益精血。生用：解毒，截瘧，潤腸通便。

現代臨床研究認為何首烏還可改善老年人的衰老徵象，如白髮、齒落、老年斑等，能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內的沉積。著名的抗衰老方劑“何首烏延壽丸”、“七寶美髯丸”就是以何首烏為主藥製成。何首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，有預防功效。

何首烏的形狀鑑別

呈團塊狀或不規則紡錘形，長6～15釐米，直徑4～12釐米。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。

何首烏食用

食用方法

（1）泡水喝，（2）燉著食用或做湯喝

食用量：１０～３０g。

使用注意：大便溏洩及溼痰較重者不宜用。

附：首烏藤 （夜交藤）

為蓼科植物何首烏的乾燥藤莖。味甘，性平。歸心、肝經。具有養血安神，祛風通絡之功。用於心神不寧，失眠多夢； 血虛身痛，風溼痺痛。面板癢疹。