彙編：肥肥
經常喝酒的人可能有感受，有些白酒喝完之後，會有口乾上頭的感覺，導致很多人都認為不上頭，不口乾，不頭痛的酒就是好酒。這個說法對不對呢？為什麼有些白酒喝了上頭、口乾、頭痛？是什麼原因導致的呢？下面就跟著消費君一起來看看吧
喝完不口乾上頭的就是好酒?其實很多人會將這個問題歸咎於白酒本身的質量好壞，但是其實大多數人在喝完高度白酒後，不論價格如何，都會出現一定程度的口乾。這主要是因為酒精經過吸收之後，會進入自己的身體，這個過程需要小腸吸收、肝臟分解，也需要消耗大量的水分和能量。
對於一般人來說，甭管是什麼酒，只要超過45度的高度酒，喝多了肯定會口乾舌燥，所以這並不能作為判斷白酒質量的標準。
導致酒後口乾上頭的根本原因是什麼？一、 醛類物質的影響乙醛是白酒中辛辣之源，釀造的白酒中乙醛的含量不宜過高和過量，不然就會使白酒有強烈的刺激性和辛辣味。飲用乙醛過量的白酒會導致頭暈。
含遊離狀態的乙醛的酒，在飲後會致使嗓子會發幹，因為乙醛在體內的藥理作用比乙醇強幾百倍，它可在體內積蓄，致使末梢血管擴張，從而引起臉部血液的漲湧，並使中樞血管收縮，導致加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲後上頭的重要原因之一。
二、 雜醇油的影響一些白酒中含有雜醇油，雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味。如果酒基處理十分乾淨，即沒有或十分缺少雜醇油，白酒的味道又會十分淡薄，使白酒沒有醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用。
雜醇油的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口乾的又一個原因。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1,那麼丙醇對人體的危害程度為3.5,異丁醇的危害為8,異戊醇的危害為19。
三、食用酒精方面的原因如今白酒市場上最多的就是食用酒精酒了，很多低檔的白酒並非是用糧食釀造而成，而是使用普通食用酒精勾兌而成的。白酒國標的異戊醇含量是低於80mg/L，然而白酒市場上大多數低檔白酒都會超過這個指標。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此,低檔白酒中酒精質量不高也是引起口乾上頭的原因之一。
四、衛生指標超標一些不符合規範的白酒裡可能含有大量的重金屬元素，如果鉛超標易引起鉛中毒，就有可能出現頭痛、頭暈等症狀。 錳超標進入人體內可引起中毒。
錳的慢性中毒特點是中樞神經系統功能紊亂，表現為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。因此，消費者還是應當儘量在正規廠家，買符合安全標準的白酒為宜。