你還在為了控制體重而拼命拒絕吃飯嗎？大錯特錯！日本營養師柴田真希在《神效瘦身雜穀飯》中指出，如果為了減肥而不吃飯，你不僅會踩到三個地雷且身體反而會變成易胖體質。

根據《ETtoday》報導，日本營養師柴田真希列出以下三點，不吃澱粉的壞處：

1、“只吃菜，不吃飯”會變“易胖體質”

為了減肥，選擇“不吃飯、只吃菜”，不僅會吃下過多油脂，更會因此缺乏營養而造成身體代謝變差。而碳水化合物中的”葡萄糖“是腦部重要的熱量來源，人體如果長期缺乏碳水化合物，就會變得”遲鈍“，更會迫使大腦只好開始轉化肝醣、肌肉中的胺基酸，來獲得熱量。因此沒有吃碳水化合物，會出現再怎麼運動、吃再多蛋白質，都不會長出漂亮的肌肉，還會讓身體變成“易胖體質”的結果。

2、不吃澱粉會更想吃甜食

有專家認為，吃碳水化合物會讓“血糖急劇上升”，將導致胰島素釋放而囤積脂肪。但為了“穩定血糖”而拒絕吃飯，把自己餓到眼花，這樣反而會“刺激想吃甜食”的慾望。因此，穩定血糖的方法不是不吃飯，而是避免吃“消化、吸收快速”的碳水化合物，例如麵包、麵類、砂糖、果汁。應該要多吃“穩定血糖”的碳水化合物，像“雜糧飯”等，才能減肥、體力兼顧。

3、“一碗飯＝10顆方糖”？這樣算是錯的

會出現”吃飯會變胖“的說法，通常是認為“吃下一碗飯＝吃下10顆方糖”，但把不同食物的糖份做轉換根本“毫無意義”，事實上，白飯、飲料、甜點等碳水化合物，“在人體內運作的方式根本不同”。