導讀：我們常說的枸杞，一般指的是寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而枸杞子具有“滋腎、潤肺、補肝、明目”的作用，所以現在不少人，都會在閒暇之餘泡上一杯溫熱的枸杞茶。而在市面上，只要是賣枸杞，不少的商販都說是寧夏枸杞，甚至還有一些人說自己的枸杞是中寧的枸杞，而據寧夏回族自治區報道，2019年寧夏枸杞種植面積已超過100萬畝，枸杞乾果年產量達14萬噸，而這個數量看著多，其實遠遠滿足不了全世界的需求，所以不少枸杞販子，都會把青海、甘肅的枸杞當做寧夏的枸杞賣，甚至一些無良商家，還會將枸杞用硫磺燻，使其顏色更靚麗，保質期更長，而這些“硫磺枸杞”還有很多人還在吃。

而胡師傅最喜歡研究各種食材，最開始我買枸杞時，看著枸杞泡出來的水特別紅，喝著口感也還是挺不錯的，一直以為是正宗的寧夏枸杞，偶然的一次機會，以為在寧夏生活了5年的朋友來我家做了，當時看到我杯子泡了一杯枸杞茶，他就說我這枸杞是硫磺燻的，以後一定要少喝，而且還說下次來一定給我帶一包正宗的寧夏枸杞。而半個月後，朋友就給我帶來了正宗的寧夏枸杞，而且還給我講解了挑選枸杞的4大點，自從我學會了，我再也沒有買到無毒的好枸杞呢。

第一點：酒紅色透著自然黑

好的枸杞，顏色都是酒紅色透著自然黑，而且枸杞皮表面褶皺豐富，果肉較厚。如果枸杞的顏色特別的紅潤，褶皺少，基本上沒有果肉，說明這枸杞八九不離十是用硫磺燻過的。

第二點：捏著不脆不軟的枸杞

在晾曬枸杞時，一般都會用食用鹼洗一下，因為枸杞的含水量在80%以上，而果皮的蠟質層很厚，如果直接自然晾曬，會導致枸杞會變得很黑，而鹼水洗枸杞，可以大大縮短乾燥的時間。

第三點：吃著嗓子不幹癢

買枸杞時，一定要嘗一下枸杞，好枸杞吃著甘甜、清爽，最後才有少許的苦味。而熏製的枸杞，嚼起來非常酸，而且吞嚥下去時，嗓子非常的幹癢，說明這種枸杞一定硫磺熏製的。

第四點：泡水呈現淺黃色而且不沉

很多人以為用枸杞泡出來的水，水會呈現出紅色，其實用枸杞泡出來的水是呈現為淺黃色的，而且枸杞最開始是不會下浮的，如果枸杞直接沉到水底，說明此枸杞水含水量很高，而且質量比較差。