蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、碳水化合物等都是人體所必需的營養元素，但是現在有一部分人，要麼為了減肥、瘦身，要麼對碳水化合物沒有正確的認識，從而少吃，甚至不吃碳水化合物。

碳水化合物攝入過多確實會導致肥胖、心腦血管疾病，危害人的健康，影響人的壽命。但是，也不可少吃或者不吃，因為，碳水化合物攝入過少，輕則引起營養不良，重則導致疾病，損害健康，影響壽命！

根據研究表明，年過50的中老年人，如果攝入碳水化合物的量，佔攝入食物總量超過65%，平均壽命會比正常人短1年左右，如果攝入碳水化合物的量佔攝入食物總量低於30%，平均壽命比正常人縮短4年左右。

因此，碳水化合物的攝入過多或者過少，都會危害人的健康，影響人的壽命。故而，為了自身的身體健康，一定要注意控制碳水化合物的攝入量，研究表明，年過50歲的中老年人，攝入碳水化合物的量佔食物總量的50%～55%，可以延長人的壽命。

碳水化合物攝入量佔50%～55%，是指所攝入碳水化合物的能量佔攝入食物的總能量。並不是指所攝入碳水化合物的重量。因為不同的食物，所含熱量差別很大，同樣是50g的大米和燕麥，大米所含的熱量要高得多。

因此，要注意食物的選擇，適當地攝入麵條、大米、饅頭等主食的同時，還要注意多攝入一些玉米、黑米、燕麥等雜糧或粗糧，這樣不但可以維持碳水化合物的合理攝入，而且可以增加人的飽腹感，避免過多的攝入碳水化合物！

尤其是現代人以精米細面為主，很容易導致碳水化合物攝入超標，但是如果為了減肥、瘦身等原因不吃精米細面，很容易導致碳水化合物攝入不足，危害身體健康。因此，要將富含碳水化合物的食物合理搭配，適量攝入。這樣才有利於身體健康，有助於延長壽命。

總之，碳水化合物對人的健康非常的重要，年過50歲的中老年人，不可不吃碳水化合物，更不可多吃，精米細面、玉米、燕麥、麵包、饅頭、水果、豆類、根莖類蔬菜等富含碳水化合物的食物，要合理的搭配，水果和蔬菜攝入過多，主食就要相應的減少，主食吃多了，水果、豆類、根莖類蔬菜就要少吃。

碳水化合物是人體除了蛋白質、脂肪、維生素、微量元素之外，對身體有著重要作用的營養元素之一，其攝入量不要超過攝入食物總能量的55%，也不要低於30%，最好在50%～55%之間，不然會危害人的健康，影響人的壽命！