骨骼是人體的結構擔當。它所支撐起來的人體輪廓和空間架構，給其他器官提供了庇護場所和力量支撐。

一旦骨頭受傷發生骨折，除了骨折處疼痛之外，還會限制我們的活動。

正所謂傷筋動骨一百天，骨折後需要較長時間的恢復期。除了遵循醫囑服藥、康復之外，若能科學飲食，也會加速骨骼癒合，防止再次骨折。

下面我們就一起來看一看，吃哪些食物會加速骨骼恢復。

骨骼：結構複雜的支撐物

骨骼並非如我們想象的一樣是一個石頭棒子，它是一個複雜的“有機體+無機質”結合起來的綜合體。總的來說主要有含鈣無機鹽、膠原蛋白粘合劑。

從結構上看，它也並非是緊密的密封體，而是有很多微小孔洞的，裡面活躍著骨細胞，包括成骨細胞和破骨細胞。

骨折後，會經歷“血腫期+骨痂形成期+癒合期”這幾個階段。但總的來說是成骨細胞在辛勤工作的過程。

為了提高成骨細胞的工作效率，提高工作質量，我們就得給它提供足夠的原料。

主要分為4類。

骨折後多吃這4類食物，給骨骼添磚加瓦

第一類：給骨頭補磚頭，鈣質

鈣在自然界中存在最多的形式是碳酸鈣，即石頭。這是硬度很高的物質。在我們人體內，鈣也是大部分儲存在骨骼中的。

它好比是骨頭的磚，是最關鍵、最基礎的原材料。好比我們建房子，如果沒有磚頭，這房子是造不起來的。

該如何補鈣？飲食是最主要的也是最安全的渠道。如果你骨折了之後，別想著熬煮骨頭湯來補鈣，而應該多喝牛奶，特別是全脂牛奶來補鈣。這是公認的最佳補鈣食物。既容易被吸收，又能補充其他營養物質。

根據中國營養膳食指南，年過50歲之後，每天應該補充超過600mg的鈣，只需要喝300毫升的鮮奶，就能補充310mg，其餘的可透過其他食物攝入。

除了牛奶之外，其他富含鈣的食物包括：綠葉蔬菜（焯過水）、芝麻醬。

第二類：給骨頭補水泥，膠原蛋白

建房子光有磚頭是不行的，我們需要用水泥找平、粘連，形成一個穩固的結構。骨頭中的水泥，就是膠原蛋白了。這也是為什麼我們喝大骨湯會有一種粘稠感的原因。

膠原蛋白可以牢牢地把無機鈣鹽粘連在骨架上，穩固骨骼的強度。

聽到這，我估計你會說，補充膠原蛋白是吧？簡單！豬蹄、黃豆、豬皮、魚皮，都是膠原蛋白豐富的食物，卯足勁吃就行了。

但沒有這麼簡單。膠原蛋白不會說我們吃進去就能補進去。它本質上也是一種蛋白質，會被分解成氨基酸再被吸收進去。人體合成多少是有它內在規律的。

我們只需要提供足夠的氨基酸即可。哪些食物富含多品類氨基酸？瘦肉、禽肉、蛋類、魚肉、豆製品，都是不錯的選擇。

第三類：給骨頭派搬運工，維生素

造房時，有很多專門負責遞磚頭和水泥的小工，它們會大大加快修房子的速度。在我們骨骼重建的過程中，也有很多這樣的小工，比如維生素D、維生素K、還有維生素C。

維生素C對於膠原蛋白的合成非常有利，我們可以把它看成攪拌水泥的工種。哪些食物中含有維生素C？各種各樣的蔬菜、水果，特別是橘子，含量豐富，只要你能夠均衡飲食，維生素C肯定是不缺的。

維生素D在腸道內，可以協助鈣離子轉運，從而促進鈣的吸收。我們自己有合成維生素D的功能，但需要曬太陽。除此之外，我們還可以透過多吃蛋黃來補充維生素D。

維生素K好比是摸牆灰的工種，他們會牢牢看住外牆，不讓牆體露出。從生理功能上看，維生素K能夠抑制鈣質流失，對維持骨密度十分關鍵。富含維生素K的食物有菠菜、青椒、納豆、豆豉等。

第四類：其他營養物質

以上三類物質攝入充足，骨骼大體上就算完工了。但還有一些零星的其他裝飾需要安裝，促進整體美觀度。

其他可以促進骨骼健康的營養素包括：鎂、鍶、錳等。它們也是骨骼構建過程中必不可少的原材料。可以透過多吃粗糧、堅果來補充。

最後，徐醫生提醒一點：骨折後，等骨骼斷端形成骨痂後，要開始適度康復運動，給骨骼適當的負荷，可以大大加快骨骼癒合。