隨著物質生活水平的提高，人們吃得越來越精細，粗糧已經慢慢消失在人們的餐桌之上。這其實很不好，健康的飲食離不開粗糧。但是補充粗糧並不能太過於盲目，有的時候補充不到位反而會帶來一些不好的影響，而且有些人根本不適合吃粗糧，這些方面都需要注意。

1、要知道並不是越多越好

粗糧中含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對人體有諸多的好處。它能夠促進腸道的蠕，能夠緩解便秘，幫助排便。而且粗糧的碳水化合物的含量非常的低，飽腹感比較強，吃粗糧能夠幫助人們少攝取熱量，對人體健康有好處。但是補充粗糧並不是越多越好的，應該注意和細糧的比例，6：4就比較合適。如果攝入過多的粗糧會影響到人們對其他營養的吸收，會出現營養不良的情況，還會損傷腸胃。

2、注意選擇的多樣性

粗糧有非常多的種類，比如說燕麥、玉米、蕎麥等等，有些人只鍾情於一樣或者兩樣，其實這樣並不科學。每一種粗糧的營養成分都是不一樣的，在補充粗糧的時候要注意選擇的多樣性，不要一直選擇一兩種，如果總是選擇一兩種，雖然確實比較方便，但是會導致營養失衡。

3、注意烹飪方式

在補充粗糧的時候，一定要注意烹飪方式，不要把粗糧煮得太過於軟爛。這樣會讓粗糧裡面的澱粉糊化，這樣其實和細糧差別就不大了。想要健康的吃粗糧，就要注意一下烹飪方式，不要烹飪太長的時間，這樣飽腹感才會更強。尤其是對於一些糖尿病患者來說，這一點尤為注意，如果把粗糧烹飪的太過於軟爛，就會讓血糖升高，在測量餐後血糖的時候就會發現餐後血糖升高了。

4、不要選擇粗糧精細加工的產物

想要補充粗糧，最好是直接買粗糧自己烹飪，不要買市場上的所謂的粗糧食物。大家在嘗試這些食物的時候，也會發現這些食物口感非常綿軟，也會有甜味，是因為他們在製作過程中添加了很多新增物，經過了深加工，既失去了營養又提高了熱量，已經失去了人們新增粗糧的初心。不要忽視這些熱量，這些熱量是比較高的，吃多了會危害健康。

5、不是所有的人都適合吃粗糧

粗糧雖然有非常好的營養價值，對腸胃健康有好處，但是並不是所有的人都適合吃粗糧的。如果本身消化系統非常的薄弱，吃太多粗糧就會增加胃腸道的負擔，甚至會導致一些胃腸道疾病。有些粗糧當中含有豐富的鉀和磷腎臟，出現問題的人不要吃太多這類粗糧。像是一些處於生長髮育關鍵時期的青少年，就要少吃一些粗糧，因為粗糧的飽腹感比較好，吃粗糧就會影響到對其他食物的攝取，就會出現營養不良的問題。

粗糧有諸多的好處，但是補充粗糧不能太過於盲目，應該注意以上這5個方面。不同的粗糧品種有不同的功效，大家可以根據自己的需求，選擇最適合自己的品種。飲食調理非常重要，大家應該知道怎樣吃才更加健康，如果自己不屬於那些不適合吃粗糧的人，最好能夠新增一些粗糧，這樣會更健康。

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參考資料：

1.《吃粗糧有助於減肥、控血糖，但是這6個禁忌，及注意點，不能忽視》，博禾醫生，2020-08-19

2.《粗糧吃不對反傷胃！這四類人最好別吃》，光明網，2021-02-01