隨著生活水平提高，很多人已經過上了不愁吃不愁穿的日子，但是，作為中華民族的優良傳統，人們心底對於浪費還是無法接受的，有些人雖然日子好過了很多，卻還是不捨得扔掉髮黴的食物，他們會選擇切掉壞的部分繼續吃。那麼食物發黴了還能吃嗎？對人體健康有沒有危害呢？

其實在我們生活的環境裡，看不到摸不著的物生物有很多種，黴菌也在其中。這些黴菌也是很多疾病的源頭，會讓食物產生各種各樣的刺激性味道，還會破壞食物中的營養成分，並且在很多惡劣的環境下還能迅速繁殖。

而很多食物都能為黴菌提供絕佳的生長環境，如豐富的養料、潮溼的環境等，所以，食物發黴的現象是非常普遍的，很多人經常遇到。這也帶來一個問題，那就是食物買來沒多久就發黴了，又捨不得扔，切掉壞的部分還能吃嗎？

答案是：不安全！

雖然能夠理解大家節約的美德，但是用健康換浪費，確實不太值得。要知道，食物變質後，其中的有害物質迅速增多，黴菌產生的細胞毒素會蔓延到整個食物內部，破壞食物的營養元素。所以，變質的食物不僅沒有營養價值，對健康也是不小的威脅，很容易導致腹痛、腹瀉等消化道疾病，有的人還會出現高燒、昏迷甚至死亡的現象。

所以如果食物發黴了，建議直接丟掉！

這些食物黴變後，很容易導致中毒

發黴的糧食

糧食是我們每天都要吃的食物，像大米、玉米、大豆等，都是家裡常見的糧食，但這些糧食也很容易變質，比如存放的溫度、環境不合適，或者儲存時間過久，就會產生致癌物質——黃麴黴毒素，對人體健康危害非常大。不小心吃了含有黃麴黴毒素的變質食物，會損害我們肝臟和腎臟的健康，增加患肝部疾病的風險，還會導致急性中毒，是公認的健康殺手。

發黴的水果

很多人都遇到過水果發黴的現象，確實，水果作為一種保質期較短的食物，在不適合的儲存環境下，很容易變質、發黴，而大多數人對發黴水果的態度，一般都是切掉黴變部分，剩下的部分還可以繼續吃。但這種想法還是很危險的，因為水果腐爛後，會滋生出很多細菌，其中就有多種有毒物質，對我們的神經和呼吸系統都是一種威脅，危害人體健康。

長斑的雞蛋

雞蛋在大家心裡的地位也很高，營養豐富，但是你知道嗎？雞蛋外殼上長出斑點，其實意味著已經黴變了，不能吃了。雞蛋在受潮後，很容易在蛋殼表面長出黑色斑點，這是因為蛋殼表面的保護膜被沖洗掉了，沒有了這種保護膜，細菌更容易進攻，使雞蛋發生變質。所以，別以為你吃的是蛋殼裡面的東西，就不用管蛋殼上面的變化了，小心吃完後身體出現不適，那就該後悔了！

除了以上這些食物，還有很多常見的食物都會出現發黴的情況，對待這些發黴食物的態度，我們一定要堅決抵制，除了扔掉，沒有第二個選擇！