我們都知道，現在的生活條件比過去要好的太多了，所以，我們不但能解決溫飽問題，還能抽出精力去關注自己的養生問題。

其實這個變化，相信很多朋友都是能夠看到的，我們從剛開始注重什麼食物對身體是有幫助的。

然後到什麼季節吃什麼食物對身體是最好的，每一餐的營養應該怎麼搭配對健康更有利。

在然後到我們在這一天中，連攝取的營養的多少，也是可以控制的，從而達到自己對身體素質的調節。

最後，竟然連我們平常煮飯的工具也變得有講究，什麼鍋適合做什麼飯，什麼鍋做飯對身體是有害的。

昨天晚上，就有朋友跟筱青聊天：自己家的老人特別喜歡用高壓鍋煲東西吃，因為這樣做出來的食物，不但味道好，吃起來也很軟。

聊的過程中，筱青終於知道了，這位朋友所說的重點了。

她說的是家裡的老人用的高壓鍋是以前的鋁製高壓鍋，她聽說這種材質的高壓鍋是很容易引發老年痴呆症的。

她說，自己為了老人的身體健康，還特地去買了一個用電的新式高壓鍋。但老人就是不願意用，還振振有詞的說自己都用了幾十年了，沒有不好的感覺，更沒有任何老年痴呆症上的表現。

就是這件事，才讓這位朋友非常的擔心，而自己卻沒有這方面的專業知識去說服老人，所以就跟筱青講了這麼多。

那麼用鋁製高壓鍋對什麼到底有沒有傷害呢？要是朋友們也有這個方面的疑慮的話，不妨跟筱青一起來看一下：

生活中，我們很多人都說鋁元素對人體健康是非常不好的，它是會損傷人的大腦細胞的。

所以，不僅是油條被列為到了有害食品行列。鋁製高壓鍋也被認為，是會導致老年痴呆症發生的。

然而事實上，鋁並不是一種可怕的物質。它還是人體中的微量元素之一呢，還會參與人類的生命活動呢。

根據目前的研究結果來看，如果鋁攝入過量，並在體內積聚，確實會影響人體骨骼和神經系統的健康。

研究發現，鋁與骨軟化症和腦病，確實是存在著很大程度上關聯的。

如果過量攝入鋁，它是可以通過與鈣、磷和維生素d的相互作用，導致骨骼損傷和變形，並引發軟骨疾病和骨質疏鬆等症狀發生的。

不過，經過國際權威機構綜合老年性痴呆的研究，結合上，流行病學調查的證據來看，通過食物和飲水等方式攝入的鋁含量，是和老年痴呆症的發生，並不存在明顯的相關性的。

對於壓力鍋來說，鋁鍋不可避免地會加入醬醋、油、鹽、醬等調味品，再加上高溫、鐵鏟和鋁鍋的碰撞條件，是可能使“鋁”成分得到一定程度上釋放，對人體產生有害物質的。

但是，現在家庭中是很少使用鋁壓力鍋的。因為鋁其耐熱性和穩定性差，大部分早都被替換掉了。

所以，鋁鍋會導致老年痴呆症的說法，是沒有根據的，但過量攝入鋁，確實會對身體造成其他損害，是真的存在的，所以鋁鍋還是應該少用為好。

那麼，多少鋁會對人體造成傷害呢？

世界衛生組織將鋁的“暫定每週攝入耐受量”定義為每週每公斤體重2毫克。也就是說，一個體重60公斤的成年人每週攝入的鋁不足120毫克，就不會導致鋁的積累或健康受到損害。

中國的資料顯示，油條中鋁的含量為429.7毫克/千克。如果你一週吃255克，就會超過這個量，大約也就是2-3根油條。所以，油條還是可以吃的，但每週最好不要吃超過2-3根。

如果你特別喜歡油條，現在也有很多無鋁油條。用其他發泡劑代替明礬就可以製成無鋁油條。

但我們也要注意，製作油條可以避免使用鋁，但不能躲掉油炸。所以，一根油條是不能避免含高油量和反式脂肪酸的。

如果經常食用，還很容易促進肥胖、高脂血症、冠心病等，營養成分幾乎耗盡了，還會產生苯並芘等有毒有害物質。所以我們應該少吃點。