導語：38歲媽媽的輕斷食晚餐，極簡營養，好吃不浪費，為了自由堅持自律。38歲女人曬輕食餐，少油低熱省事又營養，孩子：果然是親媽

悅悅今年38歲了，馬上就要奔四了，身體各方面都大不如從前，說實話吧，就是正在以肉眼可見的速度“變圓”，哇哦，真的不要太討厭這種狀態，所以從3月開始，就開始堅持吃輕食餐，每天的早餐不限量，吃飽為止，中餐稍微變了一下，減少一部分主食，晚上也正常吃，不過是改為吃輕斷食晚餐了，極簡又營養。別說，到現在已經堅持快有10天了，自我感覺不錯，沒有以前的油膩感，體重也正在慢慢地往下掉，這確實是個好事情，對吧！繼續加油。

其實，我現在所處的位置比較尷尬，家裡有2個正在長身體的小孩子，吃啥都胖不起來，而我的身體狀態正好是跟他們完全相反，屬於喝白開水都會發胖的人，但作為一個媽媽，要求孩子按時吃飯不能挑食的時候，若是自己都節食的話，把菜往桌上一端，隨便他們愛吃不吃，那真的沒有什麼說服力，您覺得呢？所以家長時刻要給孩子樹立健康的飲食觀念。所以在準備晚餐的時候，會稍微多費一點心思，做到少油低熱，兼顧營養和美味，好吃還不會浪費，更為主要的是自己也做到了為以後的穿衣自由而堅持自律。飯桌上陪著孩子邊吃邊聊，不知不覺就把所有的菜全部光碟了，原來的拖延大王也能按時把飯吃完了，孩子反應過後說了一句：果然是親媽！

接下來悅悅給大家曬一曬我昨天的輕斷食晚餐。有【白花菜炒瘦肉】，有【蒜蓉生菜】，有【青瓜炒蛋】，乍一看，是不是覺得沒有什麼不一樣呢？其實特點體現在它們的做法上哦。

【白花菜炒瘦肉】

我也非常喜歡吃白花菜，主要是貪它脆嫩的口感。而且春季的白花菜也格外的鮮嫩，價格也特實惠哦，只要兩三塊錢就可以買回一大朵。這次我可是把一大朵全部都煮出來了。先把它剖成小朵，然後鍋裡燒水，水開之後把花菜倒入鍋中焯一下水，炒至花菜變成嫩黃色之後撈出來過涼一下，這樣子能夠讓它的口感更加脆爽。我這裡用到的全是瘦肉，如果是換作平常，用五花肉來代替瘦肉也是可以的，這不我正在輕斷食嘛，少油是關鍵，所以就放瘦肉了，瘦肉切成薄片轉入碗裡面，放生抽和蠔油抓拌均勻給它醃上10來分鐘。然後下鍋快速翻炒，炒至八成熟的時候，就可以把花菜倒入鍋裡拌勻，放食鹽和生抽調味了。炒這菜的時候速度快得很，上桌之後脆嫩的花菜和滑嫩的瘦肉搭配在一起，味道也是棒棒的呢，悅悅愛把花菜挑著吃掉，飽腹速度特別快，剩下的肉給孩子吃，難怪孩子會說：果然是親媽！哈哈，看來他已經知道我的真實目的了，吃到最後是要負責擦桌子收碗筷的。

【蒜蓉生菜】

生菜的名字相當討喜，跟“生財”是諧音，因而深受人們的喜愛。悅悅喜歡吃生菜，是因為它裡面的水分充足，熱量低，口感也脆嫩。以前總是素炒，沒有想到這種用蒜蓉來拌著吃更加美味。先把生菜洗乾淨焯至斷生。在給生菜這種綠葉菜焯水的時候，記得放食鹽和食用油，這樣既可以讓它入一個底味，還能夠保持翠綠的顏色。然後撈出來控幹水分，擺入盤中。炒鍋裡放少許食用油，放入蒜末爆香，然後放蠔油，生抽和少許白糖提鮮調一個料汁，淋在生菜上面就行了。做法是不是特別省事呢？

【青瓜炒雞蛋】

前面已經有肉有菜了，蛋也是必須要有的，這次是用青瓜炒雞蛋，青瓜洗淨切成薄片備用，雞蛋攪散，倒入鍋中炒成蛋花之後再把青瓜倒入鍋裡，炒至斷生即可，然後放食鹽和生抽調味，省事又好吃，營養又合理，這做法相當適合當晚餐吃。

【醬泡七彩椒】

說完了前面三道菜的做法，最最獨特的就是這一小碟子醬泡七彩椒啦。湖南春季的天氣特別潮溼，所以愛吃辣椒，前面有不少朋友說悅悅是個假湖南人，做菜極少放辣椒，看吧，不是不吃，而是沒有到時候，這七彩椒是在去年9月份的時候泡好的一直沒吃，現在到了雨季就想起它來了，每餐挖出一兩勺，跟生菜花菜一起放入嘴裡，一咬脆爽爆漿，甜中帶辣，辣中帶脆，口感不要太好哦，悅悅每次都能吃上10來個，您敢不敢試一試呢？

結語：38歲女人曬輕食餐，少油低熱省事又營養，孩子：果然是親媽！