現在治療慢性疾病，似乎陷入了一個誤區：血壓升高，就降血壓；血脂升高，就降血脂。但為什麼血壓、血脂會升高？好像沒人關心。

相信每一個高血壓患者，都清楚的知道，一旦停藥，血壓就再次升高。就像水管壞了，水不斷噴出，人們一直拼命的將水清除乾淨，卻從未考慮過水管的漏水處到底在哪裡？為什麼出現了一個窟窿？

降壓藥，只是清除水的工具而已，沒有解決漏水問題的根本。

高血糖同樣如此，也是身體代謝系統失衡的一個結果，而不是原因。

事實上，早在血糖升高之前，胰島素水平已經處於高位很久了！

血糖正常，胰島素不正常大有人在

每當血糖升高後，都是胰島素出來擺平一切。很多人的代謝系統早已失衡，只能依靠胰腺過量分泌胰島素，才能維持正常的血糖水平。從表面上看，只是血糖正常的“健康人”。

看看下面這位“患者”的體檢報告，只看血糖水平，相信所有人都會認為，他沒有糖尿病的發病風險。事實上，他已經是一個糖尿病的前期患者了，過高的胰島素水平，證明他必須依靠比常人高2-3倍的胰島素水平才可以維持血糖的平穩。在專業上，這種症狀叫做胰島素抵抗！

看似沒有血糖問題，但身體的整個系統已經失衡，胰島素的敏感性已經大不如前了，等到餐後血糖真正開始升高時，為了降低血糖，身體還在試圖分泌更多的胰島素。

長期過高的胰島素水平，會導致身體失去肌肉、生出脂肪、造成發炎，進一步誘發2型糖尿病、心臟病和老年痴呆症……

對於高血糖患者來說，高水平的胰島素，就是那個漏水點，而刺激胰島素分泌的食物，就是鑽開漏水點的武器！

眾多周知，高糖和高升糖的食物更容易引起胰島素的分泌，像進食米飯、饅頭等主食之後，必將引起血糖水平的上升，從而胰腺開始分泌胰島素。

毫無疑問，糖尿病患者在飲食上要儘量避開高糖和高升糖的食物。反過來，是不是隻要不升高血糖，胰島素水平必然不會升高呢？

牛奶，不升高血糖，卻可以升高胰島素

牛奶的升糖指數只有28，意味著喝牛奶，血糖不會出現較大的浮動；加上牛奶中富含鈣和蛋白質，因此很多營養師會推薦高血糖患者飲用牛奶。

但事實上，牛奶對高血糖患者並不友好，雖然升高血糖不明顯，卻可以升高胰島素。

2001年，一項發表在《歐洲臨床醫學雜誌》的研究表明，即便選取了低升糖指數的義大利麵，配上200ml或400ml的牛奶，餐後的胰島素水平會升高300%。該研究得出結論是，牛奶作為三餐的補充可能會提高餐後胰島素水平【1】。

拿出牛奶舉例，一方面是建議高血糖患者，減少牛奶的攝入；另一方重新強調一個觀點：過高的胰島素水平才是問題的關鍵點，而非血糖。如果不解決胰島素抵抗，不恢復胰島素的敏感性，而一味降低血糖，根本無法恢復身體系統的平衡，甚至會引起更大的麻煩。

發表在《新英格蘭醫學期刊》上的一項研究：招募了1萬名糖尿病患者，採取密集或定期降低血糖的策略，結果非常令人驚訝，血糖降的最低的病人，死亡風險反而更高。3年半後終止了這項研究，因為太積極降低血糖會導致更多病人的死亡和心臟病發作【2】。

由美國前總統克林頓的私人醫生馬克海馬所著的《血糖解方》，給出了能真正恢復胰島素敏感性、改善糖尿病的科學辦法。下一期，為大家解讀。

參考資料：

1、 https://www.nature.com/articles/1601259

2、 《血糖解方》 電子工業出版社 ISBN 978-7-121-35798-5 2019年2月第1版 P12

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