秋分後，天氣逐漸轉微涼了。怕秋燥怕上火，我家的餐桌上很少上油炸類的菜譜，依然是以燉，煮，蒸為主，讓食材保持特有鮮香與營養。今天介紹特別適合秋季吃的食物為白蘿蔔，營養豐富，是順氣緩解咳嗽的好幫手。它的價格便宜得很，市場門口外才6毛錢一斤，每次遇到我都會多買幾斤。

白蘿蔔可以幫助我們身體消炎止咳，同時又可以促進消化排毒養顏。白蘿蔔和鴨肉這兩者是絕配，鴨肉它具有滋補、養胃補脾、消水腫止咳痰等作用，與白蘿蔔一起燉，鮮香止咳去內熱，每週堅持吃2次，一年到頭不咳嗽。

今天就給大家推薦是這款【白蘿蔔燜湖鴨】菜譜，做法簡單，食材很常見。這道菜中我還額外了添加了洋蔥，除了增加香味外，吃了還能增強免疫力與預防感冒。因為白蘿蔔和鴨肉都具有止咳效果，食材偏寒性，所以也放點了姜。下面會為大家詳細介紹一下這道菜的詳細做法，喜歡的朋友，快收藏，秋天常為家人做。

【白蘿蔔燜湖鴨】

準備食材：白蘿蔔，湖鴨，洋蔥，香菜，大蒜，生薑，醬油，蠔油

【烹飪過程】

1、配菜洗淨後，白蘿蔔切成小塊，洋蔥切成條，香菜切段，大蒜拍扁，生薑切片放入盤中備用。

2、炒鍋油溫熱之後，放入大蒜和生薑開小火爆香。

3、接著將焯好水的鴨肉倒入炒鍋裡，中火翻炒2分鐘後，再加一勺醬油煸香後出鍋。

4、砂鍋裡倒入半盆清水，加入白蘿蔔，先大火燉煮15分鐘。

5、接著倒入炒好的鴨肉，轉小火燜煮。

6、20分鐘後湯汁逐漸變得濃稠，再加入洋蔥和一勺半蠔油，再燜1分鐘。

7、最後出鍋前，再放入香蔥即可。（因為蠔油和醬油本先帶有鹽分，所以不用再額外加食鹽）