中國酒文化源遠流，不管是居家吃飯，還是在各大社交場合中，酒都是不可缺少的飲品。有句老話說“人在江湖走，哪能不喝酒”，每次少喝幾口還是非常怡情的。

在夏季氣溫高，因為亂吃沒有徹底熟透的食物、喜歡到小飯館吃飯等，都容易食品安全問題，增加細菌性食物中毒的概率，造成免疫力降低。有人還藉此為理由，認為每天晚飯都吃一點白酒，就能提高機體免疫力，事實是這樣嗎？

很多喝酒人士在網上都喜歡看關於酒類的文章，通過系統推送，還有些文章說到，白酒中有致癌物。雖然有酒精成分，但也有較多的有益活性物質。

但至於人們所說的喝酒能增強機體免疫力，甚至是抗癌，和它其中的有益成分都是兩回事。在多項研究檢測中，白酒中有益成分較少，遠遠不如酒精的含量。

酒精被稱為乙醇，日本生活衛生食品安全審議官食發生關於酒精飲料中的甲醛限制含量，以可以飲用的酒精飲料，甲醇含量不能超過1.2mg/ml。

如果是用來做糕點的酒精類飲品，甲醇含量需要在5mg/ml以下。對於中國銷售的酒精類飲品，酒精度數越高，喝得越多越容易對身體健康造成傷害。

當酒精進入機體後，都會發生哪些變化？

無論你是喝哪種酒精性飲品，酒和其他食物的性質一樣，到達胃部之後，先是會經過十二指腸，再到小腸，酒精進入腸胃中，會被黏膜吸收，一部分酒精就會流向肝臟。

但並非每個人這個過程都是順利的，缺乏乙醇脫氫酶、乙醛脫羧酶的人，很有可能會被乙醇危害，乙醇作用在大腦中樞神經系統，最終酒精會變差。

因乙醛的毒性，也會增加血管擴張的危險，使人臉紅脖子粗，尤其是對肝臟健康，大量酒精還會讓肝臟纖維化，誘發肝臟脂肪變性等情況。

所以，如果你晚飯還有經常喝白酒的習慣，勸你不要繼續下去了。如果你的身體健康，多次戒酒也沒有成功，那麼你就要要求自己，男性每天攝入酒精量控制在25g以內。

把它換算成50度的白酒，也就意味著全天不能超過50ml，38度的白酒不能超過75ml。若有高血脂、糖尿病、高血壓等心腦血管疾病，都應該戒酒，才是保證身體健康的基礎。

在提高免疫力上，顯然白酒不能做到，真正需要大家做的還是均衡飲食和適量運動。