這句話沒什麼科學依據，特別是“餓治百病”的說法，實在有些誇張，不吃晚餐也並不算科學的做法。對於一個有吃晚餐習慣的人來說，時不時不吃晚餐還會紊亂胃腸習慣，造成消化不良、反酸燒心、損傷胃腸粘膜等情況。

那為什麼會有“不吃晚餐，餓治百病”的說法？其實還是和現代社會的生活方式有關，隨著生活條件提高，人們也不像以前那樣食不果腹，整天過著捱餓的生活，但相應的，又出現了“營養過剩”的情況，人們整天高油高脂、高糖高鹽，熱量攝入超標，逐漸造成了肥胖，而肥胖的出現引起更多三高、心腦血管疾病的爆發，所以，這餓幾頓權衡一下熱量的攝入反倒可能幫助人們預防肥胖等問題。以前大家都巴不得吃上幾頓肥肉，現在大家還更喜歡五穀雜糧，粗茶淡飯了，這紅薯玉米的價值可比鮑魚魚翅更看在眼裡，大家都會特意選擇熱量低，油脂少，卡路里低的飲食方式了。

不過，“清淡飲食”不代表不吃油不吃鹽，更不代表啥也不吃來餓一頓。雖然晚上我們代謝較低、活動也減少，需要的能量不多，但至少還是多少需求少量能量來維持基礎代謝供能和少量活動所需，所以多少還是建議吃一些，我們可以少吃幾口，但不要一點都不吃，比如吃上一小碗粗糧飯，一小盤青菜或豆腐，適當吃點精瘦肉，如果真的那麼挑剔，那麼吃點脂肪含量更低的禽肉、魚蝦肉也完全沒問題。如果真的是一點都不吃的話，過度的飢餓可能會讓我們難以熬過睡前這麼長的一段時間，沒準還會因為忍不住想吃去買一頓宵夜。

不吃晚餐也可能突然破壞了腸胃的消化習慣，原本要消化的胃，到了飯點又開始釋放胃酸，開始研磨，結果卻沒有食物供它消化，結果胃酸可能會造成反酸，引起腸胃不適，胃還可能會研磨到胃壁，損傷胃黏膜，長期下來誘發胃病。

有句話是“能吃是福”，不過還是應當多把握進餐的分量，最保護胃的吃法就是日常說的“七分飽”，所謂的七分飽就是感覺自己還可以繼續吃，不過並沒有太大的慾望，吃到這個程度就可以了，千萬不要因為美食的誘惑停不住嘴，但也絕對不要認為應該不吃食物減少熱量攝入，這樣其實對健康也是不利的，另外，熱量的攝入和吃多吃少沒關係，主要和食材的挑選、烹飪方式相關，不吃晚餐可能會阻礙營養成分的攝入，造成低血糖，也可能威脅腸胃健康，我們可以選擇粗茶淡飯，清淡飲食，特別是年齡較大的人群，更應當注意營養的補充，而營養豐富≠吃得多，食材豐富，熱量攝入適宜，是更合適的方式。對於肥胖、三高患者來說，可選擇合適的“輕斷食”飲食方式，每週選擇兩天減少熱量攝入，但也不推薦某一餐完全不吃，可以每一餐少吃一些，但也不能忽略飽腹感，否則更容易暴飲暴食。