水果代餐流行過一段時間，主要為了減肥，也有說養生的。現在大部分人都知道水果也不是怎麼吃都行，越多越好了。水果甜啊，含糖量高，吃下去感覺是一泡水，體重還沒減下去，體檢就查出來脂肪肝了。

聰明人就知道吃水果得先查含糖量了。

含糖量高的不吃它，或者少吃；用含糖量少的代餐，多吃，不就沒毛病了嗎？真的是這樣嗎？

嚇人的含糖量表

我們先來看一張表，常見水果的含糖量表。

不看不知道，一看嚇一跳，每100克，也就是二兩幹棗的含糖量達到72.8克。可以說，吃幹棗跟直接吃糖也差不多了。緊隨其後的是葡萄乾，含糖量是幹棗的一半。

好了好了，乾果我們本來也吃得少，再往下看鮮棗、山楂、香蕉……

好傢伙蘋果含糖量也不低，蘋果也不敢吃了。

ennnnm……，勸你別這麼吃，含糖量是一方面，水果正確的吃法還有別的考量。

驚人的升糖指數

除了要關注含糖量，水果的GI值更為重要。

GI值就是升糖指數，全稱為“血糖生成指數”。

是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間曲線下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

如果這個定義你看著有點頭大，沒關係。

你只需知道，高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，促進脂肪堆積；低GI值的食物，可降低胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

好了，我可以來看這張表了。

那麼結論就是，含糖量挺高的水果，它的升糖指數卻不一定高。比如，蘋果香蕉等。

所以，吃水果除了要看含糖量，更應該參考它的GI值。至於，想減肥，或者養生的小夥伴們，水果代餐還是算了吧。

畢竟吃水果嘛，吃得開心，還得適量，才是最重要的。