肝鬱又稱肝氣鬱結證，是指肝失疏洩，氣機鬱滯，以情志抑鬱、胸脅或少腹脹痛等為主要表現的證候。

簡單地說，肝鬱多是由於氣機不順、長期精神不舒暢或突然受到精神刺激、又發洩不出來造成的。如一個經常生悶氣的女性，常常出現月經不調、偏頭痛、胸脅脹痛、胃部不適、咽喉部有異物感等狀況，往往是由於肝氣鬱結所致。

而肝氣鬱久則化瘀，使肝的解毒、排毒、藏血能力下降，從而導致人體內濁毒停蓄、溼邪難去、血不養顏、面多痿黃之色。故而在治療之時，當以疏肝解鬱之藥為主，輔以清肝解毒、活血化瘀、養肝保肝、利溼退黃之藥，可起到事半功倍之效。而本書，也正是從這幾個方面入手進行講述。下面，就讓我們從肝的主要功能和特性說起。

肝主疏洩

"疏洩"指疏通、暢達、宣散、流通、排洩等綜合生理功能。肝的疏洩功能正常，則氣機順暢，氣血調和，經脈通利。若肝失疏洩，氣機不暢，不但會引起情志、消化、氣血水液執行等多方面異常表現，還會出現肝鬱、肝火、肝風等多種肝的病理變化。

肝可調節情志

肝的疏洩功能減退時，會導致人體氣機阻滯不暢，肝氣鬱結，出現胸脅、兩乳脹痛、情緒抑鬱等狀況，氣鬱日久，又可化火生熱，導致肝火、肝風等病變。如疏洩功能太過，則易導致情志亢奮，肝火亢盛，出現頭脹頭痛、面紅目赤、急躁易怒、高血壓等症狀。

肝可幫助消化

肝與膽相表裡，可促進膽汁的生成和排洩。若疏洩失職，膽汁分泌和排洩異常，可導致黃疸、口苦、嘔吐黃水、脅肋脹痛、食慾減退等症。肝還可調節脾胃氣機升降，而氣機不調時會導致肝脾不和或肝氣犯胃，出現脘腹脹滿疼痛、食少嘔逆、噯氣、便祕、眩暈等症。

肝可促進氣血、水液的正常執行

肝可調暢氣血執行，如肝的疏洩功能失調，會導致氣滯血瘀，出現胸脅、乳房脹痛、結節腫塊、月經不調等。肝還可保證人體水道通暢，排除水溼，此功能失調時，水溼痰飲會滯於體內，而出現淋巴結節、胸腹積水、黃疸等症。

酸入肝——適量吃酸有助肝臟健康中醫學認為，"酸入肝"，也就是說酸味食物如柚子、山楂、橘子等，有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防治感冒、降血壓、軟化血管的功效。酸的食物還可以解酒，促進膽汁和胰臟消化液分泌，以防胸脅脹滿。

酸也能收斂，如男性前列腺肥大，女性產後尿失禁、白帶太多，或拉肚子，通常都可以用酸來收斂。中醫學講到酸，都會連帶提到"澀"，酸、澀合在一起，澀有收斂的意思。

另外，需要注意的是，雖然酸味食物對肝有一定好處，但是不能過度食用，因為肝是喜條達惡抑鬱的，而酸味則起到一個收斂固澀的作用。因此過食酸味食物，則肝氣茂盛，肝木旺則脾土虧，呈現腹痛欲瀉、瀉後痛減之肝脾不調的洩瀉。

通過含木脂素的食物攝取硒

肝臟是解毒器官，是藥三分毒，想要吃藥治肝是很不明智的。在中國治療肝炎採取的方式就是補硒，這些年來採取這個方式之後，治癒率達到了92.6%，而患病率更是降低了6成。

木脂素鹹入肝，富含硒元素，定時定量的補硒，能夠幫助肝臟代謝、清理垃圾毒素，並且木脂素中還有傳統的木脂素，結合硒元素能夠修復受損的肝臟細胞，並且還有很好的解毒、解酒功效，對於攝入的環境中重金屬等有害物質和飲酒的話都能有一定的解除作用。