中醫認為養胃應以疏肝解鬱、和胃降逆為主，利用一段集中休息的時間對胃腸進行調理，應該能達到充分“加油”的效果。一般來說，穀米湯水合一的粥屬於“養胃”佳品，針對不同的人群和不同的胃病症狀，可以在粥的材料上加以調整，這樣就能事半功倍。身體比較瘦弱的胃病患者，可以在白粥裡新增營養豐富的食材，例如牛肉、魚肉、雞肉等。體質屬偏熱者，可加入蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥；體質偏涼者，則可適當加黨蔘、北芪、陳皮等。

赤小豆荸薺粥

原料：赤小豆30克，荸薺50克，大米100克。

調料：白糖1大匙。

做法：

1.將赤小豆洗淨，去泥沙；荸薺洗淨，去皮，一切兩半；大米淘洗乾淨。

2.將赤小豆、荸薺、大米同放入鍋內，加水800克，置旺火上燒沸，再用小火煮45分鐘，加入白糖攪勻 即可。

溫馨小提示：

煮粥時，應先將赤小豆用水泡透，並先煮小豆，待八成熟時，再放大米、荸薺同煮。

食之有道：

荸薺味甘、性寒，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣、開胃的功效。此粥具有清熱、利水、消腫的功效。