肝臟是脂類合成和分解代謝的中心器官。如果肝臟內脂肪的分解與合成代謝失去平衡，或運出發生障礙，脂肪就會在肝細胞內過量積聚。當脂肪含量增加至30%以上，則稱為脂肪肝。當肝細胞腫大，壓迫肝血竇，逐漸造成細胞缺血、變性、壞死，若進一步發生肝細胞的纖維化，則可能會轉變成肝硬化。脂肪肝是一種可逆性疾病，如能及時發現、早期治療是完全可以治癒的。治療脂肪肝須由控制飲食入手，以減輕體重為原則，兼顧適當的藥膳食療。

玫瑰蘿蔔湯

材料：玫瑰花10克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔各0.1公斤，鹽適量。

做法：蘿蔔洗淨，切成小塊，加水煮至半熟，放入玫瑰花煮熟，加鹽調味即可。空腹食用，每日1～2次。

功效：疏肝解鬱，化痰通絡。適用於肝絡鬱滯較嚴重，肝區脹痛、噯氣不舒、體型肥胖的脂肪肝患者。

蓽茇鯽魚湯

材料：蓽茇5克，鮮鯽魚1公斤（去腸雜），花椒15克，生薑、香菜、料酒、蔥、醋各適量。

做法：把蓽茇、鯽魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量，旺火燒開後用文火燉40分鐘，加入調料即可飲湯吃魚，可單獨食用，也可佐餐。

功效：利水，消腫，減肥。適用於寒溼內聚型的脂肪肝，症見舌淡苔白膩的患者。

香菇茶

材料：幹香菇5朵。

做法：將香菇洗淨，切細絲，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘左右即可飲服，可連續沖泡3～5次。當茶飲，頻頻飲服。

功效：益氣補虛，降脂護肝。適合各種型別脂肪肝患者。

山楂綠茶

材料：鮮山楂3個，綠茶3克。

做法：將鮮山楂洗淨切片，核敲碎，與茶葉一同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘左右即可飲服，一般可沖泡3～5次。當茶飲，每日1劑。

功效：消食健胃，解毒降脂。適合各種型別脂肪肝患者。

玉米鬚冬葵子赤豆湯

材料：鮮玉米鬚60克，冬葵子12克，赤小豆0.1公斤，白糖適量。

做法：玉米鬚、冬葵子加水煎煮，去渣取汁，加入赤小豆煮熟。白糖調味，吃豆飲湯。每日1劑，分2次服食。

功效：利水降脂。適用於形體肥胖、舌苔膩或有水腫的水溼停滯型脂肪肝患者。

荷葉粳米粥

材料：荷葉20克，粳米0.1公斤。

做法：荷葉與粳米洗淨，加水文火熬成粥，去荷葉即成。每日早晚食用。

功效：升清降濁，輕身消脂。

很多人患脂肪肝都是因為“管不住嘴巴”，尤其是嗜酒和甜食。甜食可導致噯氣、反酸、腹脹，易聚溼生痰；酒精則會直接損害肝實質。這類人群應選用能消脂活血通脈的調養品，如荷葉、山楂等。此外，還需糾正不良飲食和生活習慣，才能使脂肪肝得到改善。

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文字 | 《醫藥星期三》

圖片 | 網路

編輯 | 彭海波 朱德珍 曹琤媛