眾所周知，肝臟是我們身體內，非常重要的代謝器官。我們每天身體內的血液、食物，都需要經過肝臟來解毒，才能夠避免出問題。除此之外，肝臟還負責生產一些重要的物質，比如說消化所需要的酶，參與身體代謝的激素等，這些都跟肝臟離不開的。所以，要想使身體健康，呵護肝臟必須放在第一位。

那麼，平時怎樣才能夠更好地呵護肝臟呢？其實，除了規律的飲食，健康的生活方式之外，這些蔬菜其實也可以，幫助改善肝臟的環境，間接地發揮呵護肝臟，管理肝臟健康的作用。這3種蔬菜經常吃，既可以補充營養，又可以養肝，對肝臟的保養有好處。

1.芹菜

芹菜含有的微量元素非常豐富，尤其是鐵元素。針對一些貧血的人群，多吃芹菜可以間接發揮補血的作用，因為血液中血紅蛋白的合成，需要有鐵元素的參與。除此之外，肝臟的合成功能，也離不開一些重要物質的參與，比如說微量元素、維生素等，這些都可以從芹菜中獲取。另外，對於有些女性，經常氣血比較虛的，也可以多吃芹菜，既幫助補充氣血，又幫助調理肝功能，可謂是一舉兩得。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔作為蔬菜的代表，它有多方面的優勢，首先在於它含有豐富的維生素，不僅量多，而且種類也特別的齊全，這能夠滿足肝臟的代謝與合成需求；其次在於它可以幫助維持肝臟的正常運轉，尤其避免了一些脂類物質在肝臟集聚等。所以，多吃胡蘿蔔對身體好處多多，既補充了身體需要的維生素，又幫助補充了肝臟的代謝所需，還間接呵護了肝臟健康。

3.紫菜

紫菜含有的碘元素特別多，是身體一種重要激素合成時，不可或缺的原材料。碘除了有這方面的作用外，還可以幫助我們促進身體發育，尤其是智力的發育。對於肝臟而言，可能對碘的攝入不多，但是關鍵在於，紫菜裡面含有的多種微量元素，能夠同時滿足肝臟的多種需求，尤其是可以幫助增強肝臟的合成功能，不至於因為肝臟在合成時，因為物質缺乏而導致肝臟受損。