自古民間就有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的說法。夏季天氣炎熱，氣溫特別高，人體丟失的水分多，僅靠喝水可能無法及時補充。

瓜類蔬菜的含水量都在90%以上，還富含多種維生素和礦物質，不僅可以為身體補充水分，還能補給隨汗液流失的礦物質和維生素。

此外，夏季悶熱潮溼，這種環境很容易讓人食慾不振，而瓜類清爽可口，並且有清熱化溼的功能，能幫助人體排毒祛溼，提振食慾。因此夏季多吃瓜類蔬菜對身體大有好處。

絲瓜

絲瓜被稱為“瓜果藥材”，也是夏季餐桌上經常出現的一種蔬菜。絲瓜雖然有一點怪怪的味道，但是夏天吃它再合適不過了。

絲瓜，中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

冬瓜

冬瓜雖然姓冬，卻是實實在在的夏令蔬菜。中醫認為，冬瓜性微寒，味甘、淡，能夠清熱利水、除煩止渴、利尿祛溼，絕對算得上夏日消暑第一瓜。

冬瓜含有豐富的維生素和多種人體必需的微量元素，但是不含脂肪，並且含有能夠抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸，很適合溼氣過重或水腫型肥胖的人吃。

西瓜，一年生蔓生藤本。中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。但西瓜雖是消暑聖品，但吃的時候也有很多注意事項。

西瓜也不能和羊肉、山竹、鯛魚等食物一起吃，雖然不會使人出現中毒的現象，但還是會導致腹脹、腹瀉、腹痛等身體不適的現象，可能還會有頭暈目眩的情況，需立刻停止食用。

黃瓜

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

黃瓜含水量達到95%以上，對於天氣炎熱的夏天來說，可以更好的補充水分，可謂是理想的解暑食物。

現代營養學指出，黃瓜營養豐富，含有多種有益健康的成分，包括蛋白質、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、糖類、甙類，具有消腫利尿、清熱解渴、降脂減肥等功效。

小貼士：黃瓜雖好，但也不能隨意食用。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒症咳嗽的人別生吃黃瓜。另外黃瓜在生長、運輸、銷售等過程中都可能會沾染細菌。所以大家食用黃瓜之前要用清水反覆沖洗，最好是去皮食用。

苦瓜

苦瓜因苦而得名，很多人提到它都是一副嫌棄的表情。《本草綱目》記載苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”。苦瓜中含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養素。

01

解熱祛暑

苦瓜是解暑的良藥，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

02

養血滋肝

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

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美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。