芒種時節，氣溫會有明顯升高，炎熱的天氣總是會影響人們的食慾。但是節氣養生一直是非常重要的，芒種的前後要注意哪些養生重點呢？
芒種養生
1. 芒種期間的飲食宜以清補為主。顧脾胃, 少寒涼。由於芒種比較悶熱, 很多人又貪吃冷飲，這樣脾胃很容易“受傷”。過於寒涼易致脾胃運化功能下降，而且寒涼的飲食會刺激胃黏膜，誘發胃腸出現痙攣、腹脹、腹瀉等消化道症狀，所以此時應注意護理脾胃，宜適當增苦，避免過食寒涼食品。
2. 避免過多食肉, 多吃谷菽菜果。夏季由於天氣悶熱，消化能力有所下降，故芒種時節，飲食宜清淡、質軟、好消化，不可過多攝入高熱量食物。可以適當吃些粳米、紅米、紅豆、綠豆、小麥、大麥、粟米、苡仁、扁豆等甘淡平補之物。飲食烹調和菜蔬炒制中也不宜新增過多食鹽、食糖以及辛辣調料, 以免影響食慾、消化不良。
3. 吃苦飲酸。一般苦味的食物具有清熱解暑燥溼功效, 所以芒種時節可以適當吃些苦味的食物, 例如苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜、苦菊等, 正所謂“苦夏食苦夏不苦”。而酸味食物具有生津、斂汗的作用, 由於孩子在夏季食慾不佳, 又多汗, 適當增加一些酸味的食物如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄之類的食物, 有生津、止渴、開胃的作用。
番茄
番茄是抵抗紫外線的食物首選。其中含有豐富的番茄紅素，經常食用番茄可以起到一定抗氧化的作用，可以防止強烈的紫外線對肌膚的侵襲。同時番茄具有一定美白肌膚的功效，女生們可以涼拌著吃或者榨成汁喝，潤膚效果極佳~
一、| 番茄炒雞蛋 |
用料
主料：番茄3個、雞蛋3個
輔料：白糖3大勺、鹽少許
做法
1.準備好材料
2.番茄劃個十字口
3.番茄放鍋里加水，用蘇泊爾電磁爐煮幾分鐘，看到皮爆開後撈起晾涼後剝去皮
4.剝好皮的番茄切小塊
5.把雞蛋打散
6.鍋內放油，蘇泊爾電磁爐設定炒菜檔十二檔，將凝結的雞蛋，用鏟子儘快地搗成小塊，盛出
7.倒入番茄翻炒至番茄變軟出汁
8.倒入小半碗水，加入3勺白砂糖和一點點鹽
9.再倒入炒好的雞蛋再滾煮2分鐘即可
黃瓜
黃瓜是涼性食物的代表之一。夏季對人體最大的影響就是暑溼，大量的出汗會導致氣虛或者脾胃失調、消化不良等症狀。黃瓜就可以除煩解暑、清熱排毒，同時其中含有大量維生素和水分，夏季炎熱的時候來一根，清清涼涼~
二、| 蓑衣黃瓜 |用料
主料：黃瓜1根
輔料：油適量、鹽1克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、香蔥1根、味極鮮醬油15克、陳醋3克、糖2克
做法
1.備好所需食材
2.黃瓜洗淨後放在熟食案板上，兩邊各放一根筷子（如圖，這樣可以避免把黃瓜切斷）
3.刀與黃瓜成直角，均勻切成2mm左右連刀片（注意，黃瓜頭比較細，筷子不夠高，切的時候要悠著點，別切斷了）
4.一面直角刀切好後，再翻面切斜刀，大約45度角
5.切完後就可以隨意拉伸哈，然後放到大碗裡，把鹽均勻撒在黃瓜上，醃製1小時左右
6.在醃製黃瓜期間，把蒜瓣切小粒，香蔥切成蔥花，辣椒去籽，剪成小條
7.小碗裡放入辣椒條和蔥花
8.鍋中倒入適量油（我用的是菜籽油），開中火燒至冒煙後關火
9.將熱油淋入辣椒和蔥花上炸出香味（油沒用完，不用太多）
10.然後調入蒜末、味極鮮、醋和糖，攪拌均勻備用
11.將醃出來的黃瓜水倒掉，把黃瓜放入碗中
12.最後將調料汁均勻澆到蓑衣黃瓜上就可以開吃啦
鴨肉
要說夏季最適合吃什麼肉，當屬鴨肉。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，在容易上火的季節食用，有極強的滋陰養胃、健脾補虛的作用。夏季人體內容易有溼熱，吃些鴨肉是很好的~
三、| 酸蘿蔔老鴨湯 |
用料
主料：老鴨剁塊1000克、酸蘿蔔500克
輔料：料酒適量、油適量、蔥段15克、薑片10克、花椒適量、花雕酒適量、白胡椒粉3克、鹽適量
做法
1.泡好的蘿蔔用乾淨器具撈出切塊備用。鴨子收拾乾淨，斬段備用。
2.湯鍋中加入清水和少許花雕酒，放入鴨子，煮沸後撇去浮末撈出鴨子控幹。
3.湯鍋中加入清水和少許花雕酒，放入鴨子，煮沸後撇去浮末撈出鴨子控幹。
4.將炒好的鴨子放入湯鍋加入開水（水沒過鴨子），然後加入切好的酸蘿蔔，大火燒開後，轉小火慢燉2個小時。
5.待鴨肉酥爛後放入胡椒粉調味。（可根據口味適當放點鹽）
6.附酸蘿蔔做法：
將白蘿蔔切成段，洗淨，自然晾乾備用。鍋里加水燒開後放入八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、鹽、幹辣椒、煮沸後自然放涼，加入白酒備用。取乾淨泡菜罈子，倒入白酒搖晃均勻，倒掉後晾乾加入冷卻的泡菜水（如果有老泡菜湯的話加2勺效果最好），再加入晾乾的蘿蔔密封30天製作酸蘿蔔。（此時可以同時醃製幾片姜）
薏米
薏米是非常常見的祛溼良品，也是人們常吃的食物。薏米中含有的糖蛋白成分具有抗過敏的作用，還含有豐富的氨基酸，可以補充高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。
四、| 山藥薏米粥 |
用料
主料：薏米一把
輔料：紅棗幾顆、山藥半根、大米一把、枸杞幾顆
做法
1.紅棗、山藥、薏米、大米、芡實、枸杞適量。
2.把薏米、大米、芡實、枸杞一同放入水中浸泡1小時。
3.山藥、紅棗洗淨切塊備用。
4.浸泡好的薏米、芡實、大米一起放入電飯鍋裡，加入大半鍋水，用煮粥鍵煮一個小時左右，米粒兒都開花了。
5.將山藥、紅棗一同放入鍋中，繼續剩下的程式。
6.最後十分鐘的時候，加入枸杞一起煮。
7.出鍋後根據自己的口味酌情加些紅糖調味即可。
桑葚
芒種要吃酸，桑葚就具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，夏季人們的食慾下降，吃些酸味的水果可以起到開胃的作用，同時增進腸胃蠕動，促進消化吸收。經常食用桑葚還可以緩解眼睛的疲勞。
五、| 桑葚果醬 |
用料
主料：桑葚600克、冰糖50克、白砂糖200克
輔料：檸檬汁小半個
做法
1.桑葚用淡鹽水洗淨。摘去上面的蒂
2.加入白砂糖，用勺子攪拌均勻，儘量多攪一會兒。醃製1個小時左右。讓果汁滲出來。
3.倒入炒鍋，大火燒開，加入冰糖。
4.再擠入檸檬汁，轉小火慢慢熬。邊用鏟子把桑葚打碎。
5.大約熬至25分鐘左右。果汁慢慢的收濃，果醬變得濃稠。關火晾涼後裝進消毒後的瓶子裡，放冰箱冷藏
鯉魚
夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而且在夏季，魚是臨近產卵的時期，肉質最鮮美，吃起來最香甜。同時，鯉魚富含優質蛋白，容易被消化，老人、小孩、孕婦在內的各類人群都可以吃的哦~
六、| 私房燒鯉魚 |
用料
主料：鯉魚（淨重930克）
輔料：蔥2段、蒜4瓣、姜4片、花椒20粒、八角3個、黃豆醬油1湯匙、料酒2湯匙、米醋少半小碗、白糖2湯匙、鹽1湯匙、麵粉少許、植物油少半碗
做法
1.鯉魚1條，去鱗去腸，清理乾淨後洗淨
2.頭尾兩端各一刀別切斷，用手拍一拍拽出腥線，同樣的方法另一面也去掉腥線
3.斜著打花刀
4.備好其他調料
5.鍋內放油燒到五、六成熱，魚雙面拍麵粉
6.拎著魚尾下入鍋內，煎到兩面金黃
7.開中火，快速淋入米醋並蓋上蓋子烹一下，這個過程巧去腥，不用擔心發酸，會揮發掉，大概20秒即可開蓋（去腥妙招）
8.倒入和魚齊平的開水
9.加入醬油、料酒、蔥姜、花椒、八角、蒜、白糖，鹽，大火燒開5分鐘後轉中火燒製
10.中途翻動一下魚避免粘鍋，湯汁收到有一小碗的時候關火出鍋，不急著吃的燜一會更入味。
絲瓜
絲瓜也是夏季的推薦食材之一，富含水溶性膳食纖維，還有大量的維生素A，對於機體提高免疫力、對營養物質的消化吸收、避免營養不良、保護眼睛都有極大的功效。
七、| 絲瓜炒油條 |
用料
主料：絲瓜2根、油條2根
輔料：油少許、姜少許、鹽適量、蠔油少許、香蔥少許
做法
1.絲瓜和油條準備好，絲瓜是這種無稜的，我個人覺得比那種有稜的更嫩更水靈些；油條其實是一套，我分成兩根，2塊5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃還是自己炸吧；
2.絲瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因為削皮刀會把瓜肉一同削掉，不但模樣難看，還浪費；
3.把絲瓜切成滾刀塊；
4.油條切成為公分長的小段；
5.不粘鍋倒少許油，將薑絲煸炒出香味兒；
6.將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟，再撒少許鹽翻拌均勻；
7.倒少許熱水，讓絲瓜熟得更透；如果想做油條絲瓜湯，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8.待絲瓜有7熟時，倒少許蠔油調鮮，混合幾下後，倒入油條，關火，出鍋後撒少許香蔥。