| 飲茶宜少加糖 |

現在，市面上流行的茶飲料有加全糖的、加半糖的、不加糖的等幾種。尤其是很多人熱衷的奶茶，不論是瓶裝的還是現做的，即使是標註了無糖或不加糖，其熱量也很高。糖尿病、高血脂患者和想減肥的人不宜飲用加糖的茶。

| 宜注意茶葉的貯存 |

花草茶需特別注意儲存的環境，因為花草茶含有較多的水分，容易因受潮而變質，所以儲存時使用乾燥劑或將其放在冰箱裡儲存都是不錯的選擇。

| 忌以茶配藥 |

茶水中的茶單寧會與某些藥物結合從而影響藥效，例如補鐵劑、某些抗生素會被茶水中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

| 忌飯前飯後大量飲茶 |

飯前、飯後 20分鐘以內都不宜飲茶。飯前飲茶易傷害腸胃，飯後飲茶會沖淡胃液，影響食物消化。茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。

| 忌睡前飲茶 |

睡前兩小時內最好不要飲茶，否則會使人的精神過於興奮，影響睡眠，甚至導致失眠。尤其是飲用新採的綠茶後，神經極易興奮，很容易失眠。

| 忌喝過燙茶 |

有一些人喜歡喝剛泡好的茶，其實這樣對健康有害。過燙的茶對喉部、食道和胃腸道都有較強的刺激性，長時間喝過燙的茶容易傷害這些器官，甚至誘發惡性疾病。

| 忌喝隔夜茶 |

如果茶水放置的時間過長，茶多酚就會發生氧化，茶色會變暗，營養價值也會降低。此外，茶湯長時間暴露在空氣中也容易被微生物汙染，茶中的蛋白質、糖類物質還容易為細菌提供養分，使茶湯變質，人飲用後易胃痛、腹瀉。所以，最好不要飲用隔夜茶。

兒童可以喝茶嗎？

很多家長不敢讓兒童飲茶，認為茶會刺激孩子的中樞神經系統，使孩子興奮，不利於孩子的發育。還有觀點認為茶裡的茶多酚容易導致孩子患缺鐵性貧血。這些觀點有一定道理，但並不是絕對的，兒童飲茶要參考年齡、體質、季節等因素，不能一概而論。一般來說，6 歲以下的孩子不宜飲茶，因為 6 歲以下的孩子發育尚不成熟，茶裡的茶鹼、咖啡因等確實容易導致孩子過度興奮、心跳加快、尿頻、失眠等。茶葉中的鞣酸還會影響蛋白質的消化吸收，進而影響兒童的食慾和生長髮育。

6 歲以上的兒童可以適當、合理地飲茶。一般要求每日飲量不超過兩小杯，儘量在白天飲用，茶湯要偏淡且要溫飲。注意不要喝濃茶，泡茶時間也不要太久，飯前和飯後都不宜飲茶，否則會影響食物的消化和吸收，所以最好在飯後半小時再讓孩子喝茶。適度、合理飲茶可以促進兒童的消化吸收，茶葉中含有的維生素、氨基酸等營養物質以及一些微量元素都對兒童的生長髮育有益。茶葉中的氟還能起到預防齲齒的作用。幫助兒童養成喝茶的習慣還有助於防止他們攝入過多含糖量高的軟飲料。

青少年喝茶有什麼好處？

現在，大多數青少年面臨著繁重的學習任務，學業的壓力容易使他們缺乏運動，消化不良，從而導致肥胖。父母的關愛或者溺愛也容易使孩子養成貪食、偏食的不良習慣，攝入過多的高熱量食品，這也會使孩子消化不良、缺乏某些營養素。適度飲茶有助於調節脂肪代謝，幫助消化吸收，加強小腸運動，促進膽汁和腸液的分泌，預防肥胖。喝茶還可以使青少年補充生長髮育和新陳代謝所需要的礦物質和其他營養素，有利於他們的健康成長。青少年喝茶還可預防齲齒。

老年人適合喝茶嗎？

老年人體質逐漸下降，消化功能下降，腎功能逐漸衰退，因此喝茶時，需注意飲用量，還要注意飲茶的時間和茶水濃度。大量飲茶或茶水過濃，容易稀釋胃液，影響食物的消化吸收；攝入過量的咖啡因等物質，易導致失眠、心律不齊、耳鳴眼花、大量排尿等症狀。一些心肺功能弱的老人，飲茶後還容易出現心慌、氣短、胸悶等感覺。另外，老年人腸胃功能弱，早上喝茶易導致腸胃不適，晚上喝茶容易使神經過於興奮，從而影響睡眠和休息。

女性在生理期能喝茶嗎？

女性在生理期不宜喝茶。月經期間，女性身體中的鐵元素會隨著經血流出而大量流失，而茶中的茶多酚在腸道中容易與鐵元素結合形成沉澱物，妨礙腸黏膜對鐵的吸收和利用，從而導致缺鐵性貧血的發生。此外，茶中含有的咖啡因容易導致痛經、生理期延長或經期血量過大。

孕婦能喝茶嗎？

孕婦可以適量飲茶，但不能飲濃茶。茶葉中的鞣酸可以與食物中的鐵元素結合成一種不能被機體吸收的複合物，容易導致缺鐵性貧血。孕婦過多飲用濃茶，有引起妊娠貧血的可能，也將給胎兒留下患先天性缺鐵性貧血的隱患。孕婦喝茶過量還容易使胎兒吸收茶中的咖啡因，導致生長髮育受影響。咖啡因對孕婦自身的健康也不利，容易引起心悸、失眠等症狀。

哺乳期女效能喝茶嗎？

處於哺乳期的女性不宜多喝茶。除了容易引發貧血外，茶葉中的咖啡因還容易使人精神興奮，影響產婦休息。咖啡因會通過乳汁進入嬰兒體內，影響嬰兒尚未發育完全的器官，使嬰兒精神過於興奮，休息不好，且易出現腸痙攣和無故啼哭的現象。

上班族如何飲茶？

整天處於相對封閉的環境中的上班族，面板較其他人更容易出現問題，如干澀、長小細紋等。補充水分是解決這些問題的最佳選擇，因為人體如果缺少水分，尿液會減少，也就不容易排除身體內的毒素，隨之而來的是容易疲倦、思維混亂。但補充水分也有學問。現在，很多辦公大樓裡都有空調，很多上班族還要整天對著電腦，這樣的上班族最好喝綠茶。綠茶除了可以補充水分外，還可以預防電腦輻射的傷害。

簡單地說，上班族每天可以喝四杯茶：

上午喝一杯綠茶

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能使人分泌出對抗緊張情緒和壓力的激素。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。但晚上應少飲用綠茶，以免影響睡眠。

下午喝一杯菊花茶

菊花有明目清肝的作用，將菊花和枸杞子一起泡，或是在菊花茶中加入蜂蜜，對解鬱有幫助。

疲勞了喝一杯枸杞茶

枸杞子含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。枸杞本身具有甜味，可以將其泡飲，也可以像吃葡萄乾一樣將其當作零食食用，對緩解"電腦族"眼睛乾澀、疲勞的症狀很有功效。

晚間喝一杯決明子茶

決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用。晚上喝一杯，對健康有益。

以上內容為《茶道全書》飲茶與健康篇 節選 時尚生活工作室編著

茶道全書 青島出版社出版

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