不知從何時開始、人們已經崇尚紅葡萄酒可以養護心血管、能夠抗氧化、抗衰老，不喝酒的，也學會了葡萄酒，白酒也是一樣，“朋友們，喝點吧，適量喝點沒事，而且還有益健康，你看到了嗎，誰誰誰喝了一輩子的酒，人家還長壽，誰誰誰不喝一滴酒，年過半百就夭折”哎，想喝就喝點吧，不要聽那些專家的，這是我聽過最為藐視健康且最為難聽的言語，生活中總有一些在錯誤的認識上來回徘徊的人，總是自認為正確的就是正確的，就像烙印一樣在腦中根深蒂固。

葡萄酒，為什麼會讓人這麼崇尚？

紅酒有保健功效的說法，最早是來源於1991年，美國GBS電視臺播出“法蘭西悖論”節目片。“有人發現法中國人民比較長壽，心血管疾病少，而他們有一個飲食習慣，那就是喝紅葡萄酒和吃高熱量食物”，所以就判斷應該是紅葡萄酒所起的作用，一時間，這樣的說法鋪天蓋地，大家都自認為紅葡萄酒抗氧化、抗衰老、且用來預防心血管。事實上，這樣的判斷是缺乏詳細資料證實的。都知道，紅葡萄酒之所以有它獨特的保健效果，是因為它所含的白藜蘆醇，但有關對白藜蘆醇的歷史研究也是非常侷限的，有一位名叫達斯的權威學者，幾十年間發表了很多有關白藜蘆醇的文章，但在2012年，也因為學術造假被撤職，論文也被撤銷。所以目前大家看到的很多網站營銷紅酒的文章，也都應該是這位學者所謂的“研究成果”。

紅葡萄酒真的有這麼好的保健作用？

梅姨，五十來歲，喜歡飲酒，當然是白酒了，聽說紅酒可以養顏美容，還養護心血管，愛美的她當然不能讓這樣的好事白白溜走，於是，不喝白酒了，改喝紅酒……

隔壁的王叔叔、王大媽聽說紅酒這麼好，每到夏、秋天，葡萄成熟的季節，就開始大量的自制葡萄酒，還說買來的紅酒有新增劑（這個他也知道），自制的“純天然無公害”……（事實並非如此，反而因技術條件不到位，有毒成分超標）

紅葡萄酒真的有這麼好的保健作用？當然不是，結果可能會讓大家有所失望。來看看：

第一、只要含有酒精，就會對身體有傷害

紅葡萄酒相比白酒、啤酒、酒精度數要低，所以人們就會認為是安全的，有益的。就連往年的《中國居民膳食指南》對酒精的攝入量也給出了一定的飲用資料，但是最近在世界著名醫學雜誌《柳葉刀》最新研究發現：只要有酒精含量，就會對身體存在危害，如果用資料計算喝多少酒對健康的威脅最低時：結果也是“0”不喝酒才對健康最好！也就是說，“適量喝酒對健康有益”的說法是不存在的。這觀點與以往的健康指南大相徑庭，在新的健康指南中，我想就會重新改寫了。

第二、葡萄酒所含的抗氧化作用是怎麼回事？

1、紅葡萄酒中抗氧化效果如何？

我們經常說某種食物中含有什麼健康有益成分，最主要的是看成分含量的高低，也就是劑量，就如同即便是有毒成分，也是要看劑量的，如果不講劑量，何談有益與有害。葡萄酒中的確含有酚類物質，包括原花青素以及白藜蘆醇。但含量都很低。比如：1升紅酒中才含有白藜蘆醇0.9毫克，即便假設每天服用10毫克的白藜蘆醇，連續三個月對心血管有改善的說法成立，那計算過沒有，每天至少要喝15瓶750毫升的紅酒，心血管還沒改善，先喝出了其他疾病。也就是說，指望喝紅酒來養護心血管是不靠譜的，再說了，白藜蘆醇的抗氧化以及對心血管的作用也在不斷的研究中，至於能不能改善還有待於進一步論證。

2、紅葡萄酒中的多酚類成分其他食物也含

說到食物的抗氧化成分，比如紅葡萄酒中花青素、白藜蘆醇，其實在很多食物中都含有，比如茄子、紫甘藍、藍莓、蔓越莓、桑葚、石榴、花生中都是含有的，所以不一定非要從葡萄酒中攝取。

紅酒因其度數低。且彰顯高大上，所以在佐餐社交場合可以用來調節氣氛，相對好於高度酒，但是要是把它作為日常養生，就有些說不過去了。

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