不知從何時開始、人們已經崇尚紅葡萄酒可以養護心血管、能夠抗氧化、抗衰老,不喝酒的,也學會了葡萄酒,白酒也是一樣,“朋友們,喝點吧,適量喝點沒事,而且還有益健康,你看到了嗎,誰誰誰喝了一輩子的酒,人家還長壽,誰誰誰不喝一滴酒,年過半百就夭折”哎,想喝就喝點吧,不要聽那些專家的,這是我聽過最為藐視健康且最為難聽的言語,生活中總有一些在錯誤的認識上來回徘徊的人,總是自認為正確的就是正確的,就像烙印一樣在腦中根深蒂固。
葡萄酒,為什麼會讓人這麼崇尚?紅酒有保健功效的說法,最早是來源於1991年,美國GBS電視臺播出“法蘭西悖論”節目片。“有人發現法中國人民比較長壽,心血管疾病少,而他們有一個飲食習慣,那就是喝紅葡萄酒和吃高熱量食物”,所以就判斷應該是紅葡萄酒所起的作用,一時間,這樣的說法鋪天蓋地,大家都自認為紅葡萄酒抗氧化、抗衰老、且用來預防心血管。事實上,這樣的判斷是缺乏詳細資料證實的。都知道,紅葡萄酒之所以有它獨特的保健效果,是因為它所含的白藜蘆醇,但有關對白藜蘆醇的歷史研究也是非常侷限的,有一位名叫達斯的權威學者,幾十年間發表了很多有關白藜蘆醇的文章,但在2012年,也因為學術造假被撤職,論文也被撤銷。所以目前大家看到的很多網站營銷紅酒的文章,也都應該是這位學者所謂的“研究成果”。
紅葡萄酒真的有這麼好的保健作用?梅姨,五十來歲,喜歡飲酒,當然是白酒了,聽說紅酒可以養顏美容,還養護心血管,愛美的她當然不能讓這樣的好事白白溜走,於是,不喝白酒了,改喝紅酒……
隔壁的王叔叔、王大媽聽說紅酒這麼好,每到夏、秋天,葡萄成熟的季節,就開始大量的自制葡萄酒,還說買來的紅酒有新增劑(這個他也知道),自制的“純天然無公害”……(事實並非如此,反而因技術條件不到位,有毒成分超標)
紅葡萄酒真的有這麼好的保健作用?當然不是,結果可能會讓大家有所失望。來看看:
第一、只要含有酒精,就會對身體有傷害
紅葡萄酒相比白酒、啤酒、酒精度數要低,所以人們就會認為是安全的,有益的。就連往年的《中國居民膳食指南》對酒精的攝入量也給出了一定的飲用資料,但是最近在世界著名醫學雜誌《柳葉刀》最新研究發現:只要有酒精含量,就會對身體存在危害,如果用資料計算喝多少酒對健康的威脅最低時:結果也是“0”不喝酒才對健康最好!也就是說,“適量喝酒對健康有益”的說法是不存在的。這觀點與以往的健康指南大相徑庭,在新的健康指南中,我想就會重新改寫了。
第二、葡萄酒所含的抗氧化作用是怎麼回事?
1、紅葡萄酒中抗氧化效果如何?
我們經常說某種食物中含有什麼健康有益成分,最主要的是看成分含量的高低,也就是劑量,就如同即便是有毒成分,也是要看劑量的,如果不講劑量,何談有益與有害。葡萄酒中的確含有酚類物質,包括原花青素以及白藜蘆醇。但含量都很低。比如:1升紅酒中才含有白藜蘆醇0.9毫克,即便假設每天服用10毫克的白藜蘆醇,連續三個月對心血管有改善的說法成立,那計算過沒有,每天至少要喝15瓶750毫升的紅酒,心血管還沒改善,先喝出了其他疾病。也就是說,指望喝紅酒來養護心血管是不靠譜的,再說了,白藜蘆醇的抗氧化以及對心血管的作用也在不斷的研究中,至於能不能改善還有待於進一步論證。
2、紅葡萄酒中的多酚類成分其他食物也含
說到食物的抗氧化成分,比如紅葡萄酒中花青素、白藜蘆醇,其實在很多食物中都含有,比如茄子、紫甘藍、藍莓、蔓越莓、桑葚、石榴、花生中都是含有的,所以不一定非要從葡萄酒中攝取。
紅酒因其度數低。且彰顯高大上,所以在佐餐社交場合可以用來調節氣氛,相對好於高度酒,但是要是把它作為日常養生,就有些說不過去了。
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