「多吃B族」已經替代「多喝熱水」成功上位了？維生素B族真的那麼萬能嗎，怎麼哪哪都有B族的事？今天就來揭秘這個神秘的家族。

神仙家族 諾獎擔當

維生素B族是個大家庭，最常見的有8種

19世紀以來，有19位科學家因為研究維生素獲得諾貝爾獎，其中光靠研究維生素B族，就誕生了7位諾貝爾獎得主。

維生素B族從發現到重大研究突破，直接收割7個諾獎，100多年來科學家用它救了很多人。

時間回到100多年後的今天，仍有77%-90%左右的中國人缺維生素B族。《中國成年居民營養素攝入狀況》顯示，成年人中有77.8%的人維生素B1攝入不足，90.2%的人維生素B2攝入不足。

為什麼容易缺B族？

維生素B是水溶性的維生素，天生「愛自由」在身體內很少儲存，很容易被代謝掉，要是想補1天頂10天，勸你早點打消這念頭。

B族對光和熱敏感，長時間暴曬和過分的烤、煎、炸等烹調都可能讓它們團滅；B族在鹼性環境（比如麵條裡面加鹼）也很容易被破壞。

能者多勞消耗大，B族幾乎參與了體內所有重要的生化反應，奶茶可樂、炸雞燒烤等高糖高熱量飲食會大量消耗它們，熬夜、應酬、喝酒、外加長期吃藥，每一個B族都在全力以赴，幫助身體代謝。

今天吃燒烤炸雞，明天喝酒應酬熬夜，身體扛不住就容易「上火」爆痘、長潰瘍、精神差，其實是因為消耗了大量B族，身體供不應求了。

缺維生素B族會怎樣？

怎麼補夠B族？

維生素B充足與否，主要依賴飲食，但不愛吃粗糧，常熬夜喝酒應酬，蔬果堅果吃不夠，隨便一項都可能讓B族離你遠去，惹病上身。對號入座 補充B族維生素。

B族從來不是孤軍奮戰的，它們之間親密合作，一種B族維生素的缺乏，往往是連帶著其他多種B族的缺乏，B族維生素同時補充效果才更好。

如果某段時間飲食、生活明顯失衡，比如連續熬夜工作、精神緊張，吃外賣、粗糧蔬菜水果吃得少，或者胃口不好有腸胃疾病，那記得吃點維生素B族補充劑。