糖尿病是人們熟知的一種慢性疾病，中國有5000萬人患糖尿病，並且呈現日漸年輕化的趨勢。由於糖尿病除了跟自身的胰島功能有關係之外，還與飲食密切相關。糖尿病患者飲食是很謹慎的，有的患者甚至反應過度，很多食物都不吃，比如麵食，由於澱粉含量較高，很多糖尿病患者不敢吃。那麼糖尿病患者到底能不能吃麵食呢？

糖尿病患者禁忌麵食？醫生：這是謠言

有人提出糖尿病不能吃麵食的理論，並引用古書記載作為依據：《千金》雲∶消渴病所忌者有三∶一飲酒，二房室，三鹹食及面。能忌此，雖不服藥亦自可。

是否真的如此呢？這裡闢謠分析如下：

麵食跟米飯等主食一樣都是含有碳水化合物，的確有一定的升血糖的效果。所以有人得了糖尿病就不敢吃主食，特別不敢吃麵食。這樣反而由於主食進食不夠，導致機體免疫力下降、代謝紊亂，還會有發生低血糖的風險。糖尿病並不是因為體內糖過量，主要的原因是因為體內糖代謝功能的異常。所以得了糖尿病，並不意味著不能吃麵食。

吃麵食導致血糖升高主要的原因是吃麵食容易超量，而且麵食有的是由精白麵製成，升糖指數高，再者麵食進食速度快，這些因素都會導致有血糖升高的風險。可以通過合理的飲食方法來食用麵食。

糖尿病患者吃麵食應該注意什麼？

（1）注意飲食搭配

麵食製作時儘量少用精白麵、精白米，可以新增像蕎麥、豆類等粗糧、雜糧的食物。例如全穀物麵條、純蕎麥麵、雜糧面等等。這些粗糧在胃腸道消化時間長，對血糖影響慢，可以有效控制餐後血糖升高。食用同時搭配蔬菜、肉類以及竹筍、木耳等高纖維、高蛋白的食物，這樣既營養豐富，又能減緩食物升高血糖。

（2）減少加工時間

我們吃的食物越精細，煮的時間越長，就越容易被吸收，導致血糖升高過快。所以對於糖尿病患者，吃麵食的時候可以適當做的硬一些，這樣消化也慢一些，進食時建議細嚼慢嚥，延長胃腸道消化食物的時間，減緩血糖升高的速度。

（3）改變吃飯順序

糖尿病患者吃飯時建議先吃高纖維的蔬菜，可以增加飽腹感，減少後面主食的攝入。然後進食主食和肉類，最後喝湯，而且糖尿病患者應該少喝脂肪含量高的肉湯。

（4）控制飲食量

糖尿病患者除了吃的東西要注意之外，還要注意吃的量。根據自己的勞動強度來吃，一般男性一天350-450g主食，女性300-400g，重體力勞動者可酌情增加，肥胖者進食的量還可以再少一些，暴飲暴食對血糖的控制十分不利。

注意這4點，能有效控制血糖，千萬別錯過！

1、積極運動

你知道嗎？站起來多走動就像戒菸一樣有好處。

在一項對 6000 名老年男性進行的為期 12 年的跟蹤研究中發現，在研究期間，那些保持 30 分鐘體育活動，每週堅持 6 天的人群，因疾病死亡的可能性，要比那些運動少的參與者低 40% 。

這和人們戒菸後的死亡風險降低機率是一樣的。

2、糖的攝入

果糖飲料都是高熱量、低營養價值的飲品。這些飲料也會讓人們傾向於選擇不健康的食物。

在一項研究中，一些受試者喝果糖飲料，另一些則喝含葡萄糖的飲料。隨後，受試人群在檢視高熱量食物圖片時進行大腦掃描，這些圖片對果糖飲用者大腦的刺激大於葡萄糖飲用者。

此外，當研究人員詢問受試者是現在選擇高熱量食物還是稍後選擇現金獎勵時，果糖組更有可能選擇食物。

3、做一個素食主義者

純素食——一種不包括任何動物產品的素食方式——聽上去很極端，但是對糖尿病患者有一些益處。

在一項研究中，患有糖尿病神經病變（通常是腿部和腳部的疼痛性神經損傷）的患者吃素 5 個月。

那些堅持健康飲食的患者平均減去 12.6 斤的體重，並表示因神經病變而產生的疼痛緩解了很多。

研究人員表示，實行純素食飲食，可改善體重、膽固醇、血壓以及血糖控制，同時還能使疼痛減輕。

4、血液測試

你有沒有想過，控制血糖所進行的針刺手指血液測試是否值得？

最近一項研究給出了肯定答案。1800 名患 2 型糖尿病的退役軍人，在長達 10 年的時間中，將糖化血紅蛋白水平保持在 7%~8% ，從而將心肌梗死、卒中、心衰，以及截肢風險降低了 17% 。

結語

糖尿病患者注意飲食搭配，是可以吃麵食的。無論是健康人還是糖尿病患者，在合理飲食的方法下，其實絕對不能吃的食物並不多，關鍵在於總量控制，保證優質蛋白質和能量供應，同時結合規範的藥物治療、運動、控制體重，以及戒菸限酒等，相信一定能長久保持血糖平穩和健康狀態！

好了，以上就是今天的內容。

希望大家好好保養少吃藥、少跑醫院，最後祝大家都能被這世界溫柔以待。