先看朱熹(1130-1200,南宋著名理學家)

歷史中有很多經典紀錄，維生素B1也影響著這個時代，我們現在明白的腳氣病是維生素B1的缺乏症，這在《漢書》中也有記載，古人也認為食精米和偏食者易得腳氣病。但在《冷廬醫話》,發現這樣一個醫案，醫生在給晚年的朱熹治療腳氣病時，竟把朱熹給治死了。治療腳氣病能治死人，這在今天聞所未聞，但在800年前的朱熹身上，它確確實實發生了。

關於維生素B1

維生素B1屬於維生素家族的一個小弟弟，人體中的維生素家族是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。大家可能還不太懂。換句話說就是維生素不像糖、蛋白、脂肪一樣在人體代謝，它只是一種酶的催化器，假如沒有它，人體的其它物質都要歇菜，有點類似我們平常做饅頭的酵母。

維生素的發現是19世紀的偉大發現之一。1897年，艾克曼在爪哇發現只吃精磨的白米即可患腳氣病，未經碾磨的糙米能治療這種病。因此維生素B1在這個“家族”的地位舉足輕重，它的直系兄弟姐妹包括：維生素B2（核黃素）、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素)、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素），泛酸（遍多酸）、生物素、葉酸、維生素B12（鈷胺素、抗而性貧血維生素）等，統稱維生素B。

誤區：腳氣和腳氣病

很多人分不清腳氣和腳氣病，其實兩者不是一回事。腳氣(醫學稱足癬)是最常見的真菌感染性面板病。成人中70~80%的人有腳氣，只是輕重不同而已。

而腳氣病是維生素B1缺乏症的俗稱，與真菌感染沒有任何關係。是由於體內缺乏維生素B1，導致的一種營養缺乏性疾病。以厭食、軟弱、便閉、對稱性進行性多祌經炎、心肌功能不全，伴水腫和肌肉無力為特徵。但不管是腳氣和腳氣病都影響著我們的日常生活，因此我們建議：

1、腳氣常因足部多汗潮溼或鞋襪不通氣而誘發，也可通過汙染的浴池、公用拖鞋、公用浴巾、游泳池及游泳池邊的地面、公用洗腳盆等而傳染，還可因飲食中的不良習慣、日常生活中的衛生意識、缺乏公共場所的自我保護意識引起感染而誘發。

2、儘量避免接觸足癬病人的皮損及汙染物，包括不使用公用物品。

3、保持情緒穩定、心胸寬廣、恬靜，情緒激動容易誘發多汗，加重腳臭，誘發本病。

4、養成良好的衛生習慣。家庭中如有患足癬的人，其用具應注意消毒，並一同進行治療。

5、注意個人衛生習慣，注意腳部清潔，保持面板乾燥，養成每天洗腳的好習慣，勤更換襪子、鞋墊，並把鞋放在通風的位置，保持鞋內乾燥、舒適。

6、平時不宜穿運動鞋、旅遊鞋等不透氣的鞋子，襪子要以棉或亞麻等透氣效能良好的襪子為主，以免造成腳部潮溼多汗，腳臭加劇，誘發腳氣的發生。

7、積極消除誘發因素，如腳汗、腳癬等，減少或不用公用物品，加強自我防範意識。

8、調整飲食，平時多吃富含維生素B的食物，如蘆筍、瘦肉、蛋、雞肉、花生、杏仁、牛奶、動物肝臟，麥片、燕麥、玉米等五穀雜糧，綠葉蔬菜如菠菜等，B族維生素可以調節皮脂腺分泌，增強面板抵抗力，勿吃容易引發出汗的食品，如辣椒、生蔥、生蒜等。